Confiture de mûres
Total: 2 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g,
lipides 1 g,
glucides 94 g, 420 kcal
Note personnelle
Quand ces petits fruits sont de saison, pensons aussi à la bonne confiture qu’ils donnent. Du sucre gélifiant et du jus de citron en plus, et c'est dans le pot.
Ingrédients
Conserve
Pour
3
- 3
- 6
bocaux de 2 dl
- ½ citron
- 600 g de mûres
- 250 g de sucre gélifiant 2:1
- 1 citron
- 1,2 kg de mûres
- 500 g de sucre gélifiant 2:1
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 30 min.
-
Exprimer le jus du citron. Partager les grosses mûres en deux, garder les petites entières. Les mélanger toutes avec le jus de citron et le sucre gélifiant. Amener à ébullition et cuire env. 3 min à gros bouillons. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur et, selon les goûts, filtrer à travers une passoire fine. Ramener la confiture à ébullition en remuant, verser aussitôt dans les pots préalablement ébouillantés et fermer. Laisser refroidir.
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Le p'tit truc
Bon à savoir: au frais et à l'abri de la lumière, cette confiture se conserve au moins 6 mois.
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