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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Ragoût de lapin aux raisins

Des morceaux de lapin mijotés au vin rouge avec des lardons et des petits oignons, quel régal! Les quelques grains de raisin donnent de la légÚreté au plat.

Terrine de foie aux pommes

Préparée en portion individuelle dans des petits bocaux, cette terrine de foie de porc constitue un repas original à servir avec de tendres dés de pomme.

Épis de maĂŻs grillĂ©s avec topping

Les épis de maïs en font ici tout un plat, à notre grand plaisir! Grillés et garnis de lardons aux fines herbes, ils composent un repas léger et savoureux.

Saucisse avec pommes et poires aux Ă©chalotes

Avez-vous déjà fait des saucisses maison? Lorsqu'on les sert gratinées sur un lit de pommes et de poires aux échalotes, à table, tout le monde se régale.

Salade aux choux de Bruxelles et aux abricots séchés

Les petits dés d'abricots séchés apportent de l'originalité à cette jolie salade aux choux de Bruxelles. Parsemer de graines de tournesol grillées.

Granola avec noix de cajou

Noix de cajou, graines, flocons de céréales et dattes pour un granola délicieusement croquant à servir avec du yogourt nature et des grains de raisin.


Chou-fleur rĂŽti Ă  l'ail

Le chou-fleur est un lĂ©gume polyvalent. Mais une prĂ©paration simple n’est pas pour lui dĂ©plaire: ail, Ă©pices, graines de tournesol et hop! au four.


Verrines aux mûres et au granola

Onctuosité, croustillant et vitamines
 Le yogourt au granola et aux mûres a tout pour séduire. Servir ce dessert dans des verrines. Ultratendance!

Crumble aux poires et aux airelles

Le crumble est un dessert anglais gratiné, fait de noix, de flocons, de beurre et de sucre grumeleux, parsemé sur un lit de poires et d'airelles.

One pot pasta aux légumes et aux haricots

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le soir! PĂątes et lĂ©gumes sont mis Ă  cuire en mĂȘme temps dans une casserole pour donner un plat savoureux Ă  souhait!

Albondigas avec haricots et chorizo

Ces boulettes de viande accompagnĂ©es d’une sauce riche en saveurs sont juste parfaites pour rĂ©galer ses invitĂ©s avec un repas simple et savoureux.

Sandwich au portobello avec bagel

Pour le pain, un bagel tartiné d'ajvar. Pour la garniture, un gros champignon gratiné au four avec du lard et de la mozzarella. Réunis, mmmh
 délicieux.


Burger de canard avec chutney de canneberges

Le fin du fin pour un burger: des lamelles de filet de canard tiùdes, du chou rouge, du cresson et un chutney de canneberges. À mordre à pleine dent!

Salade de couteaux tiĂšdes avec baguette Ă  l'ail

Fruits de mer estivaux: ces couteaux sont revenus avec du lard et de l'ail et servis tiĂšdes en salade avec du cresson de fontaine et du pain Ă  l'ail.

Potée de courge

La courge est un dĂ©licieux lĂ©gume d’automne Ă  cuisiner de diverses façons. Ici, on rĂ©alisera une potĂ©e agrĂ©mentĂ©e d’émincĂ© de porc. Un rĂ©gal!

Saucisse Ă  rĂŽtir de porc avec moutarde Ă  la courge

Dés de courge, vinaigre, sucre, cannelle, il n'en faut pas plus pour aromatiser la moutarde servie avec ces saucisses rÎties garnies d'oignons rissolés.

Poireau au four avec sauce aux airelles

Bien apprĂȘtĂ©, le poireau est un charmeur de palais. Servi avec une sauce aux airelles et des Ă©clats d'ail, il est parfait avec du poisson ou une viande poĂȘlĂ©e.

Prunes au safran avec ricotta

DressĂ©es sur de la ricotta, ces prunes cuites dans un mĂ©lange de jus d’orange, de miel et de safran flirtent avec l'originalitĂ© et sĂ©duisent en dessert.

Variation d'amandes grillées

Les amandes grillées classiques sont délicieuses mais aromatisées avec du piment, du chocolat ou de la cannelle, elles deviennent juste épatantes.


Flan au yogourt chocolat

Dessert pour l'automne et l'hiver: flans au yogourt chocolat, refroidis dans des moules individuels, puis renversés et servis avec des quartiers de poire.

Soupe de tomates avec haricots, maĂŻs et chorizo

De belles saveurs rĂ©unies au cƓur d'une soupe nourrissante qui se dĂ©cline Ă  la mexicaine: maĂŻs, haricots kidney, poivron, crĂšme, tout y est, chorizo en plus.

Coleslaw violet avec saucisses

Pas de coleslaw sans chou rouge! Cette salade à l'américaine, joliment colorée, est un régal avec des saucisses comme la merguez ou la salsiccia ticinese.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli aux chanterelles

Indissociables de l'automne, les spĂ€tzli font le bonheur des grands et des petits. AccompagnĂ©e de chanterelles, cette poĂȘlĂ©e est une merveille!


Velouté de salsifis avec triangle aux champignons

Les triangles de pizza aux épinards se marient remarquablement au velouté de salsifis. A déguster en entrée, avec des invités, ou en plat principal léger.
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Croustilles de poisson avec riz jaune
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