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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Purée au chou-fleur avec petites saucisses

Déposer quelque chose de bon et de pas cher sur la table, c'est facile avec cet écrasé de chou-fleur et de pommes de terre avec petites saucisses genre merguez.


Chou-fleur au tofu et shiitakés

Un plat vĂ©gĂ©tarien d'inspiration asiatique Ă  base de chou-fleur poĂȘlĂ©, de shiitakĂ©s, d'oignons nouveaux et de tofu marinĂ© dans une sauce soja.

Salade verte au fromage de chÚvre et aux mûres

L'Ă©tĂ©, c'est la saison des salades, mĂȘme en plat principal. Cette salade au fromage de chĂšvre et aux mĂ»res est nourrissante et dĂ©licieuse.

Salade verte avec betterave rouge, fromage frais et vinaigrette Ă  la ciboulette

Du fromage frais, de la betterave rouge, de la salade, des noisettes pour un peu de croquant, une vinaigrette pour la fraücheur, c’est vite fait, c’est parfait.

Ricotta au basilic avec salade de légumes

Enrichie de basilic, de fromage, de crĂšme et d'Ɠufs, la ricotta cuite au four accorde Ă  merveille son goĂ»t Ă  celui d'une ratatouille façon rapide.

Buddha bowl au tofu et edamame

DĂ©licieusement relevĂ© d’une vinaigrette, ce bol vĂ©gĂ©tarien mĂ©lange harmonieusement tofu, edamame, chou rouge, avocat, laitue et groseille rouge.


Tartelettes Ă  la poire et au lard

La poire, le fromage et le lard forment un goûteux trio qui fait sensation en tartelettes. Une excellente idée pour un repas, un brunch ou un buffet.


Baguette au brie

Pour le pique-nique, les petites et grandes fringales: tartiner les baguettes de beurre Ă  la moutarde puis garnir de salade, de tomate et de brie.


Galettes au saumon et Ă  la pomme

Oubliez les bĂątonnets de poisson! Optez plutĂŽt pour ces galettes au saumon relevĂ©es d’une pointe de fraĂźcheur grĂące Ă  de la pomme. Avec dip au raifort.

Saltimbocca de truite de riviĂšre et risotto aux carottes

Si cette recette de saltimbocca de truite de riviÚre au jambon fumé et feuilles de sauge sur risotto aux carottes n'existait pas, il faudrait l'inventer.

Shot au thym citronné

Le parfum du thym citronné fait merveille avec le poivre et le miel dans ce shot qui se savoure bien frais ou bien chaud, au gré des caprices de la météo.

Smoothie courgette-prune

Dans cette boisson vitaminĂ©e, la prune et la courgette marient leurs saveurs Ă  celles du jus de raisin blanc et de la cardamome. À servir bien froid.


Shrub aux pruneaux et Ă  la vanille

Un shrub est un sirop de fruit auquel on a ajouté du vinaigre. Préparé avec des pruneaux et de la vanille, il se sert avec de la limonade et du thym.

Smoothie au skyr

Le skyr est une sorte de sĂ©rĂ© maigre d’origine islandaise. Il constitue la base de ce smoothie rĂ©alisĂ© avec des bananes, du concombre et du jus de myrtille.

Smoothie velouté aux mûres

Le babeurre est une source de calcium parfaite pour enrichir ce smoothie à l'avocat, au citron et aux mûres. Le petit plus? Une cuillÚre de cacao en poudre.

Smoothie aux mûres

Boisson tendance, le smoothie est un pur délice de fruits ou de légumes. La banane et le citron apportent leurs bienfaits à ce smoothie aux mûres.

Cocktail aux myrtilles

Une boisson sans alcool Ă  servir en apĂ©ritif? Voici une bonne idĂ©e: un cocktail de myrtilles Ă  l’eau gazeuse! La couleur et la saveur sĂ©duiront les invitĂ©s.

Milkshake noisettes-chocolat

Chocolat noir, crÚme noisette, lait, glaçons, on mixe, un verre, une paille et voilà un drink super alléchant pour les kids. Oui, bien sûr, pour vous aussi!

Smoothie vert Ă  la doucette et au radis long

Le radis long ajoute un plus de saveur à ce smoothie vert qui joue les variations avec de la doucette, des pommes et du jus de citron. Idéal pour le brunch.

Smoothie vert Ă  la pomme

Du bien-ĂȘtre en verre: concombre, pomme acidulĂ©e, banane, Ă©pinards et jus de pomme, le tout finement mixĂ©.


Brochettes de fruits caramélisées

Les tanghulu sont des friandises chinoises qui rappellent un peu les pommes d'amour, mais réalisées avec une enfilade de fruits frais enrobés de sucre.


Sauce tomate aux fines herbes

C’est LA sugo di pomodoro par excellence. À base de tomates cƓur de bƓuf, elle mijote trois heures avec de l'ail, du thym et du romarin placĂ©s dans un sachet.

Confiture de pruneaux Ă  la vanille

Réaliser une marmelade est étonnamment simple et rapide. Relevée de vanille et de cannelle, cette confiture de pruneaux vous promet des instants gourmands.

Sauce tomate

Une sauce tomate qui agrémentera les pùtes et bien d'autres plats. La recette indique pas à pas comment réaliser à la perfection cette sauce de base.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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