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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Penne au pesto de brocoli

Tout le monde connaßt le pesto au basilic. Cette recette propose une variante originale à base de brocoli. A déguster avec des penne par exemple.

Patatas bravas avec champignons

En Espagne, les patatas bravas sont sur toutes les cartes de tapas. Avec des champignons et une mayonnaise Ă  l'ail, ils constituent un repas Ă  part entiĂšre.

Frittata de pĂątes

Vite prĂ©parĂ©e, cette dĂ©licieuse frittata plaĂźt Ă  toute la famille. PĂątes, petits pois, pommes de terre, fromage, Ɠufs, tomates cerises, on passe Ă  table!

PĂątes aux abats de volaille

Cette recette apprĂȘte des abats de volaille avec du cĂ©leri-branche, des tomates et des oignons pour rĂ©aliser une sauce qui fait merveille avec des pĂątes.


PĂątes avec ragoĂ»t de bƓuf Ă  la biĂšre

Ce savoureux ragoĂ»t de bƓuf mijotĂ© Ă  la biĂšre noire avec des tomates cerises sublime toutes les pĂątes. Ici des rigatoni.

Escalope panée et salade de tomates

Les escalopes panées sont appréciées de toute la famille. Accompagnées de tomates de différentes couleurs, elles composent un joli plat principal.

Paella

Qui dit paella pense aussitÎt Espagne! Et aussi régal! Voici une recette assez classique avec légumes, moules, crevettes, poulet et safran. ¥Buen provecho!

Jarrets de veau au fenouil

Mijotés au four avec fenouil, oignon, ail et céleri-rave, les jarrets de veau sont un délice servis avec leur sauce et agrémentés d'un risotto.

Piccata aux olives avec concassée de tomates à la roquette

Un classique de l'Italie du Nord qui ne manque pas de personnalité: il s'accompagne d'une salsa à base de roquette, de tomates et de tabasco.


LĂ©gumes au four avec huile aux fines herbes

Un plat savoureux cuit au four. Du fenouil, des carottes et du poireau parfumés avec une huile aux herbes aromatiques et servis avec de la feta et des noix.


LĂ©gumes rĂŽtis avec halloumi et yogourt Ă  l'houmous

Un plat aux accents méridionaux qui réjouit les yeux et les papilles: des légumes cuits au four servis avec du halloumi grillé et de l'houmous.


Velouté de maïs avec pop-corn aux épices

En pop-corn ou rĂ©duit en purĂ©e, le maĂŻs prĂȘte tout son bon goĂ»t Ă  cet onctueux veloutĂ© qui rĂ©chauffe le corps et le cƓur.


Gratin de polenta et de mozzarella avec laitue romaine

Dans ce copieux gratin végétarien, la polenta, la mozzarella et les légumes (laitue, oignons, piments) sont disposés en alternance et gratinés au four.

Minestrone

Un grand classique de la cuisine méditerranéenne: minestrone avec haricots borlotti, légumes, pommes de terre, pennette et vin blanc, parsemé de parmesan.

Moules aux petits légumes

Un dĂ©licieux parfum Ă©mane de cette poĂȘlĂ©e de moules au fenouil et aux carottes cuite dans un fumet de poisson relevĂ© de jus de citron vert et de grappa.

Ravioli aux saveurs méditerranéennes

Il n'y a rien de meilleur que le fait maison! Preuve en sont ces ravioli farcis avec des haricots borlotti et des feuillettes de thym: un vrai régal en bouche.

Maquereau avec quinoa et vinaigrette au radis long

Une assiette lĂ©gĂšre et estivale composĂ©e de quinoa blanc Ă  la pomme, de radis long aux fines herbes et d’un filet de maquereau fumĂ©. Que de saveurs!

Épis de maĂŻs au beurre pimentĂ© avec salade verte

Envie d’un peu de piquant? Ici, les Ă©pis de maĂŻs sont agrĂ©mentĂ©s de beurre relevĂ© au piment et au gingembre frais. A servir avec une salade verte.

Épis de maĂŻs avec sel au citron vert et sĂ©same

Comment cuisiner un épi de maïs? Avec du citron vert, du sésame et du sel, par exemple. Les invités dégusteront ainsi un met riche en saveurs.

Pakora de maĂŻs au piment

Les pakora sont des beignets indiens enrichis de lĂ©gumes. Ils font ici le repas avec du maĂŻs, des pois chiches et du piment rouge. Un dĂ©licieux goĂ»t d’ailleurs.

Salade de lentilles et de roquette aux lardons avec gnocchi

Lentilles, roquette et lardons au-dessous, gnocchi dorés au-dessus, parmesan sur le tout. Un repas complet, vite fait et qui jongle trÚs bien avec les saveurs.

Lentilles aux Ă©pinards

Un mélange savoureux et, qui plus est, presque sain: des lentilles mélangées à des épinards, un peu de piment, du persil et une tombée de crÚme fraßche.

Viande d’agneau avec noisettes et olives

L’Italie dans l’assiette: la viande d’agneau flattera le palais de tout un chacun grĂące Ă  l’onctuositĂ© du mascarpone et aux arĂŽmes d’olive et de noisette.

Lahmacun

La lahmacun est une pizza turque dont la garniture se compose de viande de bƓuf hachĂ©e, relevĂ©e de menthe, d'ail, de persil plat et de tomates cerises.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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