Betteraves rouges avec émietté de saumon
Total: 35 min. •
dont prép.: 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g,
lipides 23 g,
glucides 69 g, 630 kcal
Note personnelle
Vite prêt, parfait pour le soir! Les betteraves cuites avec le quinoa et l’ail font merveille avec le saumon accompagné de yogourt nature.
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 60 g de quinoa tricolore
- 1,25 dl d’eau
- 250 g de betteraves rouges cuites
- 4 gousses d’ail
- ½ bouquet de thym ou de sauge
- ½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- ½ paquet de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 50 g de roquette
- ½ citron
- 2 cs de yogourt nature
- 125 g de quinoa tricolore
- 2,5 dl d’eau
- 500 g de betteraves rouges cuites
- 8 gousses d’ail
- ½ bouquet de thym ou de sauge
- 1 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 paquet de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 100 g de roquette
- 1 citron
- 4 cs de yogourt nature
- 250 g de quinoa tricolore
- 5 dl d’eau
- 1 kg de betteraves rouges cuites
- 16 gousses d’ail
- 2 bouquets de thym ou de sauge
- 2 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 2 paquets de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 200 g de roquette
- 2 citrons
- 8 cs de yogourt nature
- 375 g de quinoa tricolore
- 7,5 dl d’eau
- 1,5 kg de betteraves rouges cuites
- 24 gousses d’ail
- 3 bouquets de thym ou de sauge
- 3 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 3 paquets de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 300 g de roquette
- 3 citrons
- 12 cs de yogourt nature
- 500 g de quinoa tricolore
- 1 l d’eau
- 2 kg de betteraves rouges cuites
- 32 gousses d’ail
- 4 bouquets de thym ou de sauge
- 4 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 4 paquets de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 400 g de roquette
- 4 citrons
- 16 cs de yogourt nature
- 625 g de quinoa tricolore
- 1,25 l d’eau
- 2,5 kg de betteraves rouges cuites
- 40 gousses d’ail
- 5 bouquets de thym ou de sauge
- 5 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 5 paquets de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 500 g de roquette
- 5 citrons
- 20 cs de yogourt nature
- 750 g de quinoa tricolore
- 1,5 l d’eau
- 3 kg de betteraves rouges cuites
- 48 gousses d’ail
- 6 bouquets de thym ou de sauge
- 6 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 6 paquets de saumon flambé ou de hot smoked salmon d’env. 140 g
- 600 g de roquette
- 6 citrons
- 24 cs de yogourt nature
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- 25 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- Total:
- 35 min.
-
C'est pas fini
Faire mijoter le quinoa 10 min dans l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler 5 min. Éliminer l'excédent d'eau.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les betteraves en quartiers. Les répartir avec l’ail non épluché sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Effeuiller le thym par-dessus. Arroser d’huile. Saler et poivrer. Mélanger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter le quinoa à côté, sur la plaque. Cuire au milieu du four env. 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Poser le saumon sur la plaque et continuer la cuisson pendant 4 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Presser l’ail hors de son enveloppe et le mélanger avec les betteraves et la roquette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Émietter le saumon. Couper le citron en quartiers et le presser sur le saumon. Servir avec le yogourt.
Presque au bout
Le p'tit truc
À emporter: préparer le plat la veille et le mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit.
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