Randen mit gezupftem Lachs
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 69 g, 630 kcal
Persönliche Notiz
Ein schnelles Abendessen. Zu im Ofen mit Quinoa und Knoblauch gebackenen Randen passt Flamm- oder Rauchlachs, dazu schmeckt Nature-Joghurt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 60 g Quinoa Tricolore
- 1,25 dl Wasser
- 250 g gekochte Randen
- 4 Knoblauchzehen
- ½ Bund Thymian oder Salbei
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 50 g Rucola
- ½ Zitrone
- 2 EL Joghurt nature
- 125 g Quinoa Tricolore
- 2,5 dl Wasser
- 500 g gekochte Randen
- 8 Knoblauchzehen
- ½ Bund Thymian oder Salbei
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 100 g Rucola
- 1 Zitrone
- 4 EL Joghurt nature
- 250 g Quinoa Tricolore
- 5 dl Wasser
- 1 kg gekochte Randen
- 16 Knoblauchzehen
- 2 Bund Thymian oder Salbei
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 200 g Rucola
- 2 Zitronen
- 8 EL Joghurt nature
- 375 g Quinoa Tricolore
- 7,5 dl Wasser
- 1,5 kg gekochte Randen
- 24 Knoblauchzehen
- 3 Bund Thymian oder Salbei
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 300 g Rucola
- 3 Zitronen
- 12 EL Joghurt nature
- 500 g Quinoa Tricolore
- 1 l Wasser
- 2 kg gekochte Randen
- 32 Knoblauchzehen
- 4 Bund Thymian oder Salbei
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 400 g Rucola
- 4 Zitronen
- 16 EL Joghurt nature
- 625 g Quinoa Tricolore
- 1,25 l Wasser
- 2,5 kg gekochte Randen
- 40 Knoblauchzehen
- 5 Bund Thymian oder Salbei
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 500 g Rucola
- 5 Zitronen
- 20 EL Joghurt nature
- 750 g Quinoa Tricolore
- 1,5 l Wasser
- 3 kg gekochte Randen
- 48 Knoblauchzehen
- 6 Bund Thymian oder Salbei
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Pack Flammlachs oder Hot-Smoked-Lachs, à ca. 140 g
- 600 g Rucola
- 6 Zitronen
- 24 EL Joghurt nature
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 25 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Quinoa im Wasser 10 Minuten köcheln und weitere 5 Minuten quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgiessen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Randen in Schnitze schneiden. Mit dem Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Thymian darüberzupfen. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Quinoa daneben auf das Blech geben. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lachs auf das Blech legen und weitere 4 Minuten erwärmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch aus der Schale drücken und mit Randen und Rucola mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lachs in Stücke zupfen. Zitrone in Schnitze schneiden und über dem Lachs ausdrücken. Mit Joghurt servieren.
fast fertig
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Tipp
To-go-Tipp: Das Gericht am Abend vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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