Blumenkohl-Puffs mit Curry-Kräuter-Sauce

Name: Blumenkohl-Puffs mit Curry-Kräuter-Sauce
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 16 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g; 3 EL Kokosfett oder Rapsöl; 1½ TL milder Curry; 3 dl Kokosmilch; Salz; Cayennepfeffer; ½ Bund Kräuter

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 27 g, 400 kcal

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Mit einer Curry-Kräuter-Sauce ist aus fixfertigen veganen Blumenkohl-Puffs schnell und einfach ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch gezaubert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ kleine Zwiebel
½ Knoblauchzehe
4 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. ¾ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. ¾ TL milder Curry
ca. 0,75 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

½ kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
8 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 1½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. ¾ TL milder Curry
ca. 1,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
16 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 3 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 1½ TL milder Curry
ca. 3 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

1½ kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
24 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 4½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 2¼ TL milder Curry
ca. 4,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¾ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
32 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 6 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 3 TL milder Curry
ca. 6 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

2½ kleine Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
40 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 7½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 3¾ TL milder Curry
ca. 7,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

3 kleine Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
48 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 9 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 4½ TL milder Curry
ca. 9 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zwiebel und Knoblauch hacken. Blumenkohl-Puffs in etwas Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten knusprig braten. Herausheben und beiseitestellen. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne im restlichen Fett andünsten. Curry kurz mitdünsten. Kokosmilch dazugiessen. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln.

fast fertig
Unmittelbar vor dem Servieren die Blumenkohl-Puffs in die Sauce geben und gut heiss werden lassen. Kräuter hacken und beigeben. Nach Belieben mit Curry bestäuben. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-puffs-mit-curry-kraeuter-sauce

Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Die Currysauce mit Ingwerpulver parfümieren, was dem Gericht ein exotischeres Aroma gibt. Als Variante Currysauce mit gebratenen Gemüsedreiecken servieren. Diese sind wie die Blumenkohl-Puffs fixfertig erhältlich.

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