Fondue kalorienärmer

Name: Fondue kalorienärmer
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Appenzeller Surchoix; 40 g Freiburger Vacherin; 40 g Rahmkäse; 2 dl alkoholfreier Apfelwein; 2 dl Gemüsebouillon; 2 EL Maisstärke; 200 g Vollkornbrot; 200 g Rosenkohl; 200 g Broccoli; 200 g Blumenkohl; Salz; 200 g Cherrytomaten; Pfeffer

Auch mit wenig Käse lässt sich ein schmackhaftes Fondue zubereiten. Für weniger Kalorien sorgen zudem Gemüse, die neben dem Brot darin getunkt werden.

Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

20 gAppenzeller Surchoix
10 gFreiburger Vacherin
10 gRahmkäse
0,5 dlalkoholfreier Apfelwein
0,5 dlGemüsebouillon
½ ELMaisstärke
50 gVollkornbrot
50 gRosenkohl
50 gBroccoli
50 gBlumenkohl
Salz
50 gCherrytomaten
Pfeffer

40 gAppenzeller Surchoix
20 gFreiburger Vacherin
20 gRahmkäse
1 dlalkoholfreier Apfelwein
1 dlGemüsebouillon
1 ELMaisstärke
100 gVollkornbrot
100 gRosenkohl
100 gBroccoli
100 gBlumenkohl
Salz
100 gCherrytomaten
Pfeffer

80 gAppenzeller Surchoix
40 gFreiburger Vacherin
40 gRahmkäse
2 dlalkoholfreier Apfelwein
2 dlGemüsebouillon
2 ELMaisstärke
200 gVollkornbrot
200 gRosenkohl
200 gBroccoli
200 gBlumenkohl
Salz
200 gCherrytomaten
Pfeffer

120 gAppenzeller Surchoix
60 gFreiburger Vacherin
60 gRahmkäse
3 dlalkoholfreier Apfelwein
3 dlGemüsebouillon
3 ELMaisstärke
300 gVollkornbrot
300 gRosenkohl
300 gBroccoli
300 gBlumenkohl
Salz
300 gCherrytomaten
Pfeffer

160 gAppenzeller Surchoix
80 gFreiburger Vacherin
80 gRahmkäse
4 dlalkoholfreier Apfelwein
4 dlGemüsebouillon
4 ELMaisstärke
400 gVollkornbrot
400 gRosenkohl
400 gBroccoli
400 gBlumenkohl
Salz
400 gCherrytomaten
Pfeffer

200 gAppenzeller Surchoix
100 gFreiburger Vacherin
100 gRahmkäse
5 dlalkoholfreier Apfelwein
5 dlGemüsebouillon
5 ELMaisstärke
500 gVollkornbrot
500 gRosenkohl
500 gBroccoli
500 gBlumenkohl
Salz
500 gCherrytomaten
Pfeffer

240 gAppenzeller Surchoix
120 gFreiburger Vacherin
120 gRahmkäse
6 dlalkoholfreier Apfelwein
6 dlGemüsebouillon
6 ELMaisstärke
600 gVollkornbrot
600 gRosenkohl
600 gBroccoli
600 gBlumenkohl
Salz
600 gCherrytomaten
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 21 g; 24,3 %
Fett: 14 g; 36,4 %
Kohlenhydrate: 34 g; 39,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Käse durch die Röstiraffel reiben. Apfelmost mit Bouillon und Maisstärke in ein Caquelon geben und verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Käse unter Rühren langsam darin schmelzen lassen, ca. 1 Minute köcheln lassen.

fast fertig
Brot in Würfel schneiden. Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Vom Rosenkohl die äusseren Blätter entfernen. Rosenkohl im Salzwasser nach Belieben ca. 5 Minuten knackig oder 10 Minuten durchgaren. Broccoli im Salzwasser ca. 30 Sekunden knackig oder ca. 2 Minuten weich kochen lassen. Fondue mit Gemüse, Tomaten und Brot servieren. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.

fast fertig