Fondue alleggerita
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g,
grassi 16 g,
carboidrati 35 g, 380 kcal
Appunto personale
Si può preparare una fondue gustosa anche con poco formaggio. Per ancora meno calorie oltre al pane s'intingono delle verdure.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 g di broccoli
- 50 g di cavolfiore
- 50 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 20 g d’appenzeller surchoix
- 10 g di Vacherin friburghese
- 10 g di formaggio alla panna
- 50 g di pane integrale
- 0,5 dl di sidro di mele analcolico
- 0,5 dl di brodo di verdura
- ½ cucchiaio d’amido di mais
- 50 g di pomodori cherry
- pepe
- 100 g di broccoli
- 100 g di cavolfiore
- 100 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 40 g d’appenzeller surchoix
- 20 g di Vacherin friburghese
- 20 g di formaggio alla panna
- 100 g di pane integrale
- 1 dl di sidro di mele analcolico
- 1 dl di brodo di verdura
- 1 cucchiaio d’amido di mais
- 100 g di pomodori cherry
- pepe
- 200 g di broccoli
- 200 g di cavolfiore
- 200 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 80 g d’appenzeller surchoix
- 40 g di Vacherin friburghese
- 40 g di formaggio alla panna
- 200 g di pane integrale
- 2 dl di sidro di mele analcolico
- 2 dl di brodo di verdura
- 2 cucchiai d’amido di mais
- 200 g di pomodori cherry
- pepe
- 300 g di broccoli
- 300 g di cavolfiore
- 300 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 120 g d’appenzeller surchoix
- 60 g di Vacherin friburghese
- 60 g di formaggio alla panna
- 300 g di pane integrale
- 3 dl di sidro di mele analcolico
- 3 dl di brodo di verdura
- 3 cucchiai d’amido di mais
- 300 g di pomodori cherry
- pepe
- 400 g di broccoli
- 400 g di cavolfiore
- 400 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 160 g d’appenzeller surchoix
- 80 g di Vacherin friburghese
- 80 g di formaggio alla panna
- 400 g di pane integrale
- 4 dl di sidro di mele analcolico
- 4 dl di brodo di verdura
- 4 cucchiai d’amido di mais
- 400 g di pomodori cherry
- pepe
- 500 g di broccoli
- 500 g di cavolfiore
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 200 g d’appenzeller surchoix
- 100 g di Vacherin friburghese
- 100 g di formaggio alla panna
- 500 g di pane integrale
- 5 dl di sidro di mele analcolico
- 5 dl di brodo di verdura
- 5 cucchiai d’amido di mais
- 500 g di pomodori cherry
- pepe
- 600 g di broccoli
- 600 g di cavolfiore
- 600 g di cavoletti di Bruxelles
- sale
- 240 g d’appenzeller surchoix
- 120 g di Vacherin friburghese
- 120 g di formaggio alla panna
- 600 g di pane integrale
- 6 dl di sidro di mele analcolico
- 6 dl di brodo di verdura
- 6 cucchiai d’amido di mais
- 600 g di pomodori cherry
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Dividi i broccoli e il cavolfiore a rosette. Elimina le foglie esterne dei cavoletti di Bruxelles poi lessali in acqua salata bollente per ca. 5 minuti se ti piacciono sodi, per 10 minuti se li preferisci più morbidi. Lessa i broccoli in acqua salata bollente per ca. 30 secondi se ti piacciono sodi, per ca. 2 minuti se li preferisci morbidi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugia il formaggio sulla grattugia per rösti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia il pane a cubetti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Versa in un caquelon il sidro, il brodo e l'amido di mais e mescolando porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, incorpora il formaggio e fallo sciogliere lentamente, poi lascia sobbollire per ca. 1 minuto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Servi la fondue con le verdure, i pomodori e il pane. Condisci a piacere con pepe.
Ci sei quasi!
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