Fondue alleggerita

Name: Fondue alleggerita
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g d’appenzeller surchoix; 40 g di Vacherin friburghese; 40 g di formaggio alla panna; 2 dl di sidro di mele analcolico; 2 dl di brodo di verdura; 2 cucchiai d’amido di mais; 200 g di pane integrale; 200 g di cavoletti di Bruxelles; 200 g di broccoli; 200 g di cavolfiore; sale; 200 g di pomodori cherry; pepe

Si può preparare una fondue gustosa anche con poco formaggio. Per ancora meno calorie oltre al pane s'intingono delle verdure.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

20 gd’appenzeller surchoix
10 gdi Vacherin friburghese
10 gdi formaggio alla panna
0,5 dldi sidro di mele analcolico
0,5 dldi brodo di verdura
½ cucchiaiod’amido di mais
50 gdi pane integrale
50 gdi cavoletti di Bruxelles
50 gdi broccoli
50 gdi cavolfiore
sale
50 gdi pomodori cherry
pepe

40 gd’appenzeller surchoix
20 gdi Vacherin friburghese
20 gdi formaggio alla panna
1 dldi sidro di mele analcolico
1 dldi brodo di verdura
1 cucchiaiod’amido di mais
100 gdi pane integrale
100 gdi cavoletti di Bruxelles
100 gdi broccoli
100 gdi cavolfiore
sale
100 gdi pomodori cherry
pepe

80 gd’appenzeller surchoix
40 gdi Vacherin friburghese
40 gdi formaggio alla panna
2 dldi sidro di mele analcolico
2 dldi brodo di verdura
2 cucchiaid’amido di mais
200 gdi pane integrale
200 gdi cavoletti di Bruxelles
200 gdi broccoli
200 gdi cavolfiore
sale
200 gdi pomodori cherry
pepe

120 gd’appenzeller surchoix
60 gdi Vacherin friburghese
60 gdi formaggio alla panna
3 dldi sidro di mele analcolico
3 dldi brodo di verdura
3 cucchiaid’amido di mais
300 gdi pane integrale
300 gdi cavoletti di Bruxelles
300 gdi broccoli
300 gdi cavolfiore
sale
300 gdi pomodori cherry
pepe

160 gd’appenzeller surchoix
80 gdi Vacherin friburghese
80 gdi formaggio alla panna
4 dldi sidro di mele analcolico
4 dldi brodo di verdura
4 cucchiaid’amido di mais
400 gdi pane integrale
400 gdi cavoletti di Bruxelles
400 gdi broccoli
400 gdi cavolfiore
sale
400 gdi pomodori cherry
pepe

200 gd’appenzeller surchoix
100 gdi Vacherin friburghese
100 gdi formaggio alla panna
5 dldi sidro di mele analcolico
5 dldi brodo di verdura
5 cucchiaid’amido di mais
500 gdi pane integrale
500 gdi cavoletti di Bruxelles
500 gdi broccoli
500 gdi cavolfiore
sale
500 gdi pomodori cherry
pepe

240 gd’appenzeller surchoix
120 gdi Vacherin friburghese
120 gdi formaggio alla panna
6 dldi sidro di mele analcolico
6 dldi brodo di verdura
6 cucchiaid’amido di mais
600 gdi pane integrale
600 gdi cavoletti di Bruxelles
600 gdi broccoli
600 gdi cavolfiore
sale
600 gdi pomodori cherry
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 21 g; 24,3 %
Grassi: 14 g; 36,4 %
Carboidrati: 34 g; 39,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Grattugia il formaggio sulla grattugia per rösti. Versa in un caquelon il sidro, il brodo e l'amido di mais e mescolando porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, incorpora il formaggio e fallo sciogliere lentamente, poi lascia sobbollire per ca. 1 minuto.

Ci sei quasi!
Taglia il pane a cubetti. Dividi i broccoli e il cavolfiore a rosette. Elimina le foglie esterne dei cavoletti di Bruxelles poi lessali in acqua salata bollente per ca. 5 minuti se ti piacciono sodi, per 10 minuti se li preferisci più morbidi. Lessa i broccoli in acqua salata bollente per ca. 30 secondi se ti piacciono sodi, per ca. 2 minuti se li preferisci morbidi. Servi la fondue con le verdure, i pomodori e il pane. Condisci a piacere con pepe.

Ci sei quasi!