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Fondue Tex Mex

Fondue Tex Mex

Con il formaggio grattugiato Tex Mex, con mozzarella e due tipi di cheddar, si può creare una fondue piccante da servire con pane ma anche con verdure.

  • vegetariano
  • 25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1 cucchiaiod’amido di mais
  • 2 dldi vino bianco
  • 375 gdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 1 ramettodi coriandolo
  • Topping

  • 1spicchio d'aglio
  • ½peperoncino piccolo
  • 3pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 250 gdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 200 gdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
  • 2 cucchiaid’amido di mais
  • 4 dldi vino bianco
  • 750 gdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 2 ramettidi coriandolo
  • Topping

  • 2spicchi d'aglio
  • 1peperoncino piccolo
  • 6pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 500 gdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 400 gdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
  • 3 cucchiaid’amido di mais
  • 6 dldi vino bianco
  • 1,125 kgdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 3 ramettidi coriandolo
  • Topping

  • 3spicchi d'aglio
  • peperoncini piccoli
  • 9pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 750 gdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 600 gdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
  • 4 cucchiaid’amido di mais
  • 8 dldi vino bianco
  • 1,5 kgdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 4 ramettidi coriandolo
  • Topping

  • 4spicchi d'aglio
  • 2peperoncini piccoli
  • 12pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 1 kgdi verdura, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 800 gdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
  • 5 cucchiaid’amido di mais
  • 1 ldi vino bianco
  • 1,875 kgdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 5 ramettidi coriandolo
  • Topping

  • 5spicchi d'aglio
  • peperoncini piccoli
  • 15pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 1,25 kgdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 1 kgdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
  • 6 cucchiaid’amido di mais
  • 1,2 ldi vino bianco
  • 2,25 kgdi formaggio grattugiato Tex Mex
  • pepe
  • 6 ramettidi coriandolo
  • Topping

  • 6spicchi d'aglio
  • 3peperoncini piccoli
  • 18pomodori secchi sott’olio
  • Da intingere

  • 1,5 kgdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
  • 1,2 kgdi pane bianco
  • Tortilla Chips a piacere
Kilocalorie
1.220 kcal
5.100 kj
Proteine
60 g
20,8 %
Grassi
68 g
52,9 %
Carboidrati
76 g
26,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Si continua così

    Per il topping trita finemente l'aglio. Libera il peperoncino dai semini e sminuzzalo assieme ai pomodori. Metti tutto ina padella e soffriggi.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Monda le verdure e tagliale a bocconi. Stufale in poca acqua, lasciandole belle al dente. Metti in caldo. Taglia il pane a dadi e, a piacimento, tostalo brevemente senza grassi in una padella antiaderente.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Mescola l'amido di mais con il vino e scalda insieme al formaggio nel caquelon. Porta a ebollizione a fuoco medio mescolando regolarmente, finché il formaggio si è sciolto e la fondue è cremosa. Trasferisci il caquelon sul rechaud. Incorpora una parte dei topping e condisci con sale. Cospargi con il resto dei topping e con le foglioline di coriandolo. Accompagna con le verdure, i dadi di pane e a piacere anche con alcune Tortilla Chips.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fondue-tex-mex
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Utilizza verdure surgelate se quelle fresche non sono di stagione. Alternativa senz'alcol: sostituisci il vino bianco con una versione analcolica, ad esempio un sidro senza alcol.

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