Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli

Name: Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 125 g Spinat; 50 g Gruyère; 2 Eier; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 3 EL Röstzwiebeln aus dem Glas; 100 g Paniermehl; Pfeffer aus der Mühle; 30 g ungesüsste Cornflakes

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 30 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Frikadellen müssen nicht immer aus Hackfleisch sein. Aus Blumenkohl, Spinat und Käse, paniert mit Cornflakes-Bröseln, sind sie ein vegetarischer Genuss.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

400 g Blumenkohl
125 g Spinat
50 g Gruyère
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
3 EL Röstzwiebeln aus dem Glas
100 g Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
30 g ungesüsste Cornflakes

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und im Cutter fein hacken. In eine Schüssel geben. Spinat ebenfalls im Cutter hacken und dazugeben. Gruyère fein dazureiben. Eier, Salz, Kurkuma, Zwiebeln und Paniermehl dazugeben, alles mischen und mit Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 8 Tätschli à ca. 100 g formen. Cornflakes etwas zerkrümeln. Tätschli darin wenden und etwas andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten knusprig backen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-cornflakes-taetschli

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Tipp

Dazu passt Salat oder Reis.

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