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Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli

Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 30 g, 280 kcal
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Frikadellen müssen nicht immer aus Hackfleisch sein. Aus Blumenkohl, Spinat und Käse, paniert mit Cornflakes-Bröseln, sind sie ein vegetarischer Genuss.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

  • 400 g Blumenkohl
  • 125 g Spinat
  • 50 g Gruyère
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 3 EL Röstzwiebeln aus dem Glas
  • 100 g Paniermehl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 30 g ungesüsste Cornflakes

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 25 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und im Cutter fein hacken. In eine Schüssel geben. Spinat ebenfalls im Cutter hacken und dazugeben. Gruyère fein dazureiben. Eier, Salz, Kurkuma, Zwiebeln und Paniermehl dazugeben, alles mischen und mit Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 8 Tätschli à ca. 100 g formen. Cornflakes etwas zerkrümeln. Tätschli darin wenden und etwas andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten knusprig backen.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-cornflakes-taetschli
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Tipp

Dazu passt Salat oder Reis.

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