Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli

Name: Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 125 g Spinat; 50 g Gruyère; 2 Eier; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 3 EL Röstzwiebeln aus dem Glas; 100 g Paniermehl; Pfeffer aus der Mühle; 30 g ungesüsste Cornflakes

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 29 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Frikadellen müssen nicht immer aus Hackfleisch sein. Aus Blumenkohl, Spinat und Käse, paniert mit Cornflakes-Bröseln, sind sie ein vegetarischer Genuss.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

400 g Blumenkohl
125 g Spinat
50 g Gruyère
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
3 EL Röstzwiebeln aus dem Glas
100 g Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
30 g ungesüsste Cornflakes

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und im Cutter fein hacken. In eine Schüssel geben.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat ebenfalls im Cutter hacken und dazugeben.

fast fertig
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Gruyère fein dazureiben. Eier, Salz, Kurkuma, Zwiebeln und Paniermehl dazugeben, alles mischen und mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Aus der Masse 8 Tätschli à ca. 100 g formen. Cornflakes etwas zerkrümeln. Tätschli darin wenden und etwas andrücken.

fast fertig
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Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten knusprig backen.

fast fertig