Blumenkohl mit Lachs

Name: Blumenkohl mit Lachs
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 2 Limetten; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Orangen; 1 Blumenkohl; 4 Lachsfilets à ca. 150 g; Öl; 50 g Jungblattsalat

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 34 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 12 g, 540 kcal

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Gehackter Blumenkohl wird mit Limetten-Olivenöl-Dressing ungekocht zu einem Salat, der mit angebratenen Lachsfilets und Orangenscheiben auch Gästen mundet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Limette
1½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Orange
¼ Blumenkohl , z. B. violetter
1 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
15 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

1 Limette
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Orange
½ Blumenkohl , z. B. violetter
2 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
25 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

2 Limetten
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Orangen
1 Blumenkohl , z. B. violetter
4 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
50 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

3 Limetten
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Orangen
1½ Blumenkohl , z. B. violetter
6 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
75 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

4 Limetten
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Orangen
2 Blumenkohl , z. B. violetter
8 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
100 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

5 Limetten
1,5 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
5 Orangen
2½ Blumenkohl , z. B. violetter
10 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
125 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

6 Limetten
1,8 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
6 Orangen
3 Blumenkohl , z. B. violetter
12 Lachsfilets à ca. 150 g
Öl
150 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Limetten auspressen. Mit Öl zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenschale samt weisser Haut wegschneiden. Orangen in Scheiben schneiden. Blumenkohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl portionenweise im Cutter zu «Reis» hacken. Wenig Dressing beiseitestellen. Blumenkohl mit restlichem Dressing mischen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Lachs beidseitig ca. 4 Minuten anbraten. Blumenkohl, Orangen und Lachs mit Salat anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-mit-lachs

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