Cavolfiore con salmone

Name: Cavolfiore con salmone
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 limette; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 2 arance; 1 cavolfiore,ad es. viola; 4 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno; olio; 50 g d'insalata novella

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 38 g, carboidrati 12 g, 540 kcal

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Appunto personale

Il cavolfiore crudo tritato, condito con limetta e olio d'oliva, si trasforma in una squisita insalata che si sposa a meraviglia con un trancio di salmone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ limetta
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
½ arancia
¼ di cavolfiore,ad es. viola
1 trancio di salmone di ca. 150 g
olio
15 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

1 limetta
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 arancia
½ cavolfiore,ad es. viola
2 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
25 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

2 limette
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 arance
1 cavolfiore,ad es. viola
4 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
50 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

3 limette
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 arance
1½ cavolfiori, ad es. viola
6 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
75 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

4 limette
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
4 arance
2 cavolfiori, ad es. viola
8 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
100 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

5 limette
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
5 arance
2½ cavolfiori, ad es. viola
10 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
125 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

6 limette
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
6 arance
3 cavolfiori, ad es. viola
12 tranci di salmone di ca. 150 g ciascuno
olio
150 g d'insalata novella , ad es. baby leaf

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Spremete le limette, mescolate il succo con l'olio e condite con sale e pepe. Pelate le arance a vivo e tagliatele a fette. Dividete il cavolfiore in quattro ed eliminate il torsolo. Poco alla volta, con un tritatutto tritate il cavolfiore. Mettete da parte un po' di condimento e con il resto condite il cavolfiore tritato. Salate e pepate i tranci di salmone. Scaldate l'olio e rosolate il pesce da entrambi i lati per ca. 4 minuti. Servite nei piatti il cavolfiore, le fette d'arancia e il salmone. Irrorate con il condimento messo da parte.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cavolfiore-con-salmone

Già cucinato Cucinato

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