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Blumenkohlsuppe mit Würstchen

Blumenkohlsuppe mit Würstchen

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 9 g, 380 kcal
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Pürierte Blumenkohlsuppe mit Rahm ist schnell und einfach gemacht. Mit Würstchen, etwa Schweinswürstchen, ist sie ein Hauptgericht, das auch Kinder mögen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g tiefgekühlter Blumenkohl
  • 1 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • ½ Knoblauchzehe
  • ¼ TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 3 dl Bouillon
  • 3 EL Halbrahm
  • ¼ Bund Koriander
  • 1 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 250 g tiefgekühlter Blumenkohl
  • 2 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 6 dl Bouillon
  • 0,75 dl Halbrahm
  • ½ Bund Koriander
  • 2 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 500 g tiefgekühlter Blumenkohl
  • 4 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 1,2 l Bouillon
  • 1,5 dl Halbrahm
  • 1 Bund Koriander
  • 4 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 750 g tiefgekühlter Blumenkohl
  • 6 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1½ TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 1,8 l Bouillon
  • 2,25 dl Halbrahm
  • 1½ Bund Koriander
  • 6 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 1 kg tiefgekühlter Blumenkohl
  • 8 EL Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 2,4 l Bouillon
  • 3 dl Halbrahm
  • 2 Bund Koriander
  • 8 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 1,25 kg tiefgekühlter Blumenkohl
  • 1 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2½ TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 3 l Bouillon
  • 3,75 dl Halbrahm
  • 2½ Bund Koriander
  • 10 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli
  • 1,5 kg tiefgekühlter Blumenkohl
  • 1,2 dl Öl , z. B. Sonnenblumenöl
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 TL orientalische Würzmischung oder Curry
  • 3,6 l Bouillon
  • 4,5 dl Halbrahm
  • 3 Bund Koriander
  • 12 Schweinswürstchen, z. B. Füürtüfeli

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Blumenkohl in etwas Öl andünsten. Knoblauch dazupressen, Würzmischung beigeben und kurz mitdünsten. Bouillon und Rahm dazugiessen. Suppe 15–20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Hälfte des Korianders hacken, mit restlichem Öl mischen. Einige Blumenkohlröschen aus der Suppe heben und mit Korianderöl mischen. Restliches Gemüse in der Suppe pürieren. Würstchen in der Suppe erhitzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Blumenkohlröschen und Würstchen anrichten. Restlichen Koriander darüberstreuen.

Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohlsuppe-mit-wuerstchen
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

In der Saison, die Suppe mit frischem statt tiefgekühltem Blumenkohl zubereiten. Dazu den Blumenkohl einige Minuten länger weichkochen.

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