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    Grill-Hotdog mit Speck-Cipollata
    • 10 Min.
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    Grill-Hotdog mit Speck-Cipollata

    Knuspriger Hotdog für die Grillparty: Cipollatas mit Speck grillieren, dann Brötchen frisch vom Grill mit Würstchen, Karotten, Rucola und Sauce füllen.

    Für
    Personen

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    Zutaten

    2 TL grobkörniger Senf
    1 TL Rotweinessig
    2 EL Olivenöl
    2 EL Ketchup
    1 Knoblauchzehe
    Salz
    Tabasco
    2 grosse Karotten
    8 kleine Brötchen
    16 Kalbs-Cipollatas mit Speck
    50 g Rucola
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    800 KCAL
    3350 KJ
    Fett
    47 G
    53,7 %
    Eiweiss
    35 G
    17,8 %
    Kohlenhydrate
    56 G
    28,5 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Ruth Küng
    Rezept: Margaretha Junker

    Zubereitung

    Senf, Essig, Öl und Ketchup zu einer Sauce rühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Karotten grob reiben und mit etwas Sauce mischen.

    Brötchen auf-, aber nicht durchschneiden. Cipollatas mit Speck auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Brötchen dazulegen, ca. 5 Minuten grillieren. Mit Karotten, Rucola und Würstchen füllen. Restliche Sauce dazuservieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 10 Min.

    +  ca. 10 Min. grillieren

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