Hot dog di cipollata e pancetta alla griglia

Name: Hot dog di cipollata e pancetta alla griglia
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiaini di senape granulosa; 1 cucchiaino d’aceto di vino rosso; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di ketchup; 1 spicchio d´aglio; sale; Tabasco; 2 carote grosse; 8 panini piccoli; 16 cipollate di vitello con pancetta; 50 g di rucola

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 47 g, carboidrati 63 g, 820 kcal

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Appunto personale

L’hot dog, un autentico classico: basta grigliare le cipollate con la pancetta e i panini per poi farcirli con le salsicce, le carote, la rucola e la salsa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiaino di senape granulosa
¼ di cucchiaino d’aceto di vino rosso
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di ketchup
¼ di spicchio d´aglio
sale
Tabasco
½ carota grossa
2 panini piccoli
4 cipollate di vitello con pancetta
15 g di rucola

1 cucchiaino di senape granulosa
½ cucchiaino d’aceto di vino rosso
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio di ketchup
½ spicchio d´aglio
sale
Tabasco
1 carota grossa
4 panini piccoli
8 cipollate di vitello con pancetta
25 g di rucola

2 cucchiaini di senape granulosa
1 cucchiaino d’aceto di vino rosso
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di ketchup
1 spicchio d´aglio
sale
Tabasco
2 carote grosse
8 panini piccoli
16 cipollate di vitello con pancetta
50 g di rucola

3 cucchiaini di senape granulosa
1½ cucchiaini d’aceto di vino rosso
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di ketchup
1½ spicchi d´aglio
sale
Tabasco
3 carote grosse
12 panini piccoli
24 cipollate di vitello con pancetta
75 g di rucola

4 cucchiaini di senape granulosa
2 cucchiaini d’aceto di vino rosso
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di ketchup
2 spicchi d´aglio
sale
Tabasco
4 carote grosse
16 panini piccoli
32 cipollate di vitello con pancetta
100 g di rucola

5 cucchiaini di senape granulosa
2½ cucchiaini d’aceto di vino rosso
5 cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai di ketchup
2½ spicchi d´aglio
sale
Tabasco
5 carote grosse
20 panini piccoli
40 cipollate di vitello con pancetta
125 g di rucola

6 cucchiaini di senape granulosa
3 cucchiaini d’aceto di vino rosso
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di ketchup
3 spicchi d´aglio
sale
Tabasco
6 carote grosse
24 panini piccoli
48 cipollate di vitello con pancetta
150 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 20 min.

Mescola la senape con l’aceto, l’olio e il ketchup. Unisci l’aglio schiacciato e condisci la salsa con sale e Tabasco. Grattugia grossolanamente le carote e mescolale con un po’ di salsa.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Taglia i panini a metà senza dividerli del tutto. Griglia le salsiccette a fuoco medio per ca. 10 minuti. Griglia anche il pane per ca. 5 minuti. Farcisci con le carote, la rucola e le salsicce. Accompagna con la salsa restante.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hot-dog-di-cipollata-e-pancetta-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.