Hot dog di cipollata e pancetta alla griglia

Name: Hot dog di cipollata e pancetta alla griglia
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiaini di senape granulosa; 1 cucchiaino d’aceto di vino rosso; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di ketchup; 1 spicchio d´aglio; sale; Tabasco; 2 carote grosse; 8 panini piccoli; 16 cipollate di vitello con pancetta; 50 g di rucola

20 min

L’hot dog, un autentico classico: basta grigliare le cipollate con la pancetta e i panini per poi farcirli con le salsicce, le carote, la rucola e la salsa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiainodi senape granulosa
¼ di cucchiainod’aceto di vino rosso
½ cucchiaiod’olio d’oliva
½ cucchiaiodi ketchup
¼ dispicchio d´aglio
sale
Tabasco
½carota grossa
2panini piccoli
4cipollate di vitello con pancetta
15 gdi rucola

1 cucchiainodi senape granulosa
½ cucchiainod’aceto di vino rosso
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1 cucchiaiodi ketchup
½spicchio d´aglio
sale
Tabasco
1carota grossa
4panini piccoli
8cipollate di vitello con pancetta
25 gdi rucola

2 cucchiainidi senape granulosa
1 cucchiainod’aceto di vino rosso
2 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi ketchup
1spicchio d´aglio
sale
Tabasco
2carote grosse
8panini piccoli
16cipollate di vitello con pancetta
50 gdi rucola

3 cucchiainidi senape granulosa
1½ cucchiainid’aceto di vino rosso
3 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi ketchup
1½spicchi d´aglio
sale
Tabasco
3carote grosse
12panini piccoli
24cipollate di vitello con pancetta
75 gdi rucola

4 cucchiainidi senape granulosa
2 cucchiainid’aceto di vino rosso
4 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi ketchup
2spicchi d´aglio
sale
Tabasco
4carote grosse
16panini piccoli
32cipollate di vitello con pancetta
100 gdi rucola

5 cucchiainidi senape granulosa
2½ cucchiainid’aceto di vino rosso
5 cucchiaid’olio d’oliva
5 cucchiaidi ketchup
2½spicchi d´aglio
sale
Tabasco
5carote grosse
20panini piccoli
40cipollate di vitello con pancetta
125 gdi rucola

6 cucchiainidi senape granulosa
3 cucchiainid’aceto di vino rosso
6 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi ketchup
3spicchi d´aglio
sale
Tabasco
6carote grosse
24panini piccoli
48cipollate di vitello con pancetta
150 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 800 kcal; 3.350 kj
Proteine: 35 g; 17,8 %
Grassi: 47 g; 53,7 %
Carboidrati: 56 g; 28,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 20 min

Mescola la senape con l’aceto, l’olio e il ketchup. Unisci l’aglio schiacciato e condisci la salsa con sale e Tabasco. Grattugia grossolanamente le carote e mescolale con un po’ di salsa.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Taglia i panini a metà senza dividerli del tutto. Griglia le salsiccette a fuoco medio per ca. 10 minuti. Griglia anche il pane per ca. 5 minuti. Farcisci con le carote, la rucola e le salsicce. Accompagna con la salsa restante.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hot-dog-di-cipollata-e-pancetta-alla-griglia

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 800 kcal; 3.350 kj
Proteine: 35 g; 17,8 %
Grassi: 47 g; 53,7 %
Carboidrati: 56 g; 28,5 %

Consigli utili

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.