Grillierter Blumenkohl mit Blauschimmelkäse

Name: Grillierter Blumenkohl mit Blauschimmelkäse
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 3,3 dl helles Lagerbier; 2 Prisen Safranfäden; 5 EL Honig; 1 TL Salz; 125 g Blauschimmelkäse; 10 g Kresse

1 Std. 25 Min.

Vegetarisches Hauptgericht vom Grill: Blumenkohl, mariniert mit Bier, Safran und Honig, garniert mit Blauschimmelkäse und Kresse.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 dickwandiges Kuchenblech à 24 cm Ø

für 2 dickwandige Kuchenbleche à 24 cm Ø

für 3 dickwandige Kuchenbleche à 24 cm Ø

600 gBlumenkohl
3,3 dlhelles Lagerbier
2 PrisenSafranfäden
5 ELHonig
1 TLSalz
125 gBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur
10 gKresse

1,2 kgBlumenkohl
6,6 dlhelles Lagerbier
4 PrisenSafranfäden
10 ELHonig
2 TLSalz
250 gBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur
20 gKresse

1,8 kgBlumenkohl
9,9 dlhelles Lagerbier
6 PrisenSafranfäden
15 ELHonig
3 TLSalz
375 gBlauschimmelkäse, z. B. St-Agur
30 gKresse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 9 g; 15,9 %
Fett: 10 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 25 g; 44,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 70 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Blumenkohlstrunk grob entfernen. Mit einem Rüstmesser verbleibenden Strunk über Kreuz ca. 5 cm tief einstechen. So gart der Blumenkohl besser durch. Bier, Safran, Honig und Salz verrühren. Blumenkohl in das Blech stellen. Marinade über den Blumenkohl ins Blech giessen. Blumenkohl samt Blech in Alufolie einpacken. Bei indirekter mittlerer Hitze ca. 70 Minuten grillieren. Nach 15 Minuten Alufolie entfernen. Blumenkohl ab und zu mit Marinade bepinseln. Blumenkohl aus dem Blech heben, in grobe Schnitze schneiden. Käse darüberbröckeln, mit eingekochter Marinade beträufeln. Kresse darüberstreuen und servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierter-blumenkohl-mit-blauschimmelkaese

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 9 g; 15,9 %
Fett: 10 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 25 g; 44,2 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.