Name: Karotten mit Kräuteröl und Grillkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 Bund Bundkarotten; 6.0 EL Olivenöl Limone; 0.0 Fleur de sel; 4.0 Grillkäse nature à 70 g; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.25 Bund Petersilie; 2.0 EL geröstete Sesamsamen; 0.0 Pfeffer

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15 Min.
Einsteiger

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

370 KCAL

1500 KJ

Fett

33 G

80,5 %

Eiweiss

15 G

16,3 %

Kohlenhydrate

3 G

3,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Lukas Lienhard

Zubereitung

Grill auf 180 °C vorheizen. Karotten rundum mit wenig Öl bepinseln. Mit Fleur de sel bestreuen. Grillkäse bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten beidseitig grillieren. Karotten unter häufigem Wenden mitgrillieren. Kräuter fein hacken. Mit dem restlichen Öl und den Sesamsamen mischen. Kräuteröl mit Pfeffer abschmecken. Zu den Karotten und dem Grillkäse servieren. Dazu passt Brot.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.