Grillierter Fenchelsalat mit Bohnen
Gesamt: 26 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 22 g, 450 kcal
Persönliche Notiz
Eine gelungene Abwechslung: Salat aus grillierten Fenchelscheiben mit Kidneybohnen und Mozzarella an einem Dressing mit getrockneten Tomaten.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 kleiner Fenchel
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- ¼ Zitrone
- ¼ Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- ¼ Mozzarella à 300 g
- 25 g roter Kopfsalat
- 2 kleine Fenchel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- ½ Zitrone
- ½ Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- ½ Mozzarella à 300 g
- 50 g roter Kopfsalat
- 4 kleine Fenchel
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 1 Zitrone
- 1 Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1 Mozzarella à 300 g
- 100 g roter Kopfsalat
- 6 kleine Fenchel
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 1½ Zitronen
- 1½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1½ Mozzarella à 300 g
- 150 g roter Kopfsalat
- 8 kleine Fenchel
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 2 Zitronen
- 2 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 2 Mozzarella à 300 g
- 200 g roter Kopfsalat
- 10 kleine Fenchel
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 10 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 2½ Zitronen
- 2½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 2½ Mozzarella à 300 g
- 250 g roter Kopfsalat
- 12 kleine Fenchel
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 12 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 3 Zitronen
- 3 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 3 Mozzarella à 300 g
- 300 g roter Kopfsalat
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- grillieren:
- ca. 6 Minuten
- Gesamt:
- 26 Min.
-
Weiter gehts
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Fenchelgrün abzupfen und beiseitelegen. Fenchel längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit wenig Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fenchelgrün hacken. Tomaten fein würfeln. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Fenchelgrün, Tomaten, Zitronenschale und -saft und restliches Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bohnen abgiessen und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen und mit der Hälfte des Dressings mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fenchel beidseitig ca. 3 Minuten grillieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und mit Fenchel, Bohnen und Mozzarella anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln und servieren.
fast fertig
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Tipps
Anstelle von Olivenöl das Öl der eingelegten Tomaten verwenden. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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