Blumenkohl-Pizza

Name: Blumenkohl-Pizza
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 2 Eier; 120 g geriebener Sbrinz; 60 g Halbweissmehl; Salz; Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1 Bund Grill-Mix-Kräuter, z.B. Rosmarin und Thymian

40 Min.

Eine Pizza, schon fast luftig-leicht! Dank Low-Carb-Teig mit Blumenkohl und einem Belag mit Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse und Kräutern.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

400 gBlumenkohl
2Eier
120 ggeriebener Sbrinz
60 gHalbweissmehl
Salz
Pfeffer
1 TLZitronensaft
1 BundGrill-Mix-Kräuter, z.B. Rosmarin und Thymian
Belag
500 ggemischte Cherrytomaten
2rote Zwiebeln
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
50 gZiegenfrischkäse
2 ZweigeBasilikum
2 ZweigeOregano

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 19 g; 22,7 %
Fett: 19 g; 51 %
Kohlenhydrate: 22 g; 26,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl halbieren, vierteln und in Röschen teilen. In einen Cutter geben, cuttern bis eine kompakte Masse entsteht. In eine Schüssel geben und mit Eier, Sbrinz und Mehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter hacken und dazugeben. Den Teig halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Teighälften zu zwei ca. 1 cm dicken Rondellen ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

fast fertig
Für den Belag Tomaten halbieren. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Im Öl ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch heiss auf die Pizzaböden geben. Ziegenkäse darüberbröseln. Kräuter darüberzupfen und servieren.

fast fertig