Pizza-Blumenkohlscheiben

Name: Pizza-Blumenkohlscheiben
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 grosser Blumenkohl à ca. 800 g; Salz; 1 dl Olivenöl; 100 g Paniermehl; 300 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum; 150 g geriebene Mozzarella; Pfeffer

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 29 g, 520 kcal

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Eine Art vegetarische Pizza, für die es keinen Teig braucht: Panierte und vorgebackene Blumenkohlscheiben werden mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ grosser Blumenkohl à ca. 800 g
Salz
0,5 dl Olivenöl
ca. 50 g Paniermehl
150 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
75 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

1 grosser Blumenkohl à ca. 800 g
Salz
1 dl Olivenöl
ca. 100 g Paniermehl
300 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
150 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

1½ grosse Blumenkohle à ca. 800 g
Salz
1,5 dl Olivenöl
ca. 150 g Paniermehl
450 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
225 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

2 grosse Blumenkohle à ca. 800 g
Salz
2 dl Olivenöl
ca. 200 g Paniermehl
600 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
300 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

2½ grosse Blumenkohle à ca. 800 g
Salz
2,5 dl Olivenöl
ca. 250 g Paniermehl
750 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
375 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

3 grosse Blumenkohle à ca. 800 g
Salz
3 dl Olivenöl
ca. 300 g Paniermehl
900 g Tomatensauce, z. B. mit Basilikum
450 g geriebene Mozzarella
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Minuten

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen, mit Olivenöl grosszügig bestreichen. Scheiben im Paniermehl wenden, Paniermehl etwas andrücken und Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Tomatensauce daraufgeben, Mozzarella darüberstreuen. Blumenkohlpizza ca. 10 Minuten fertig backen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-blumenkohlscheiben

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Tipp

Nach Belieben mit Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen.

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