Vegi-Pizza: Artischocken und Rucola geben hier neben Tomatenpüree und Mozzarella den Ton an. Rucola wird erst nach dem Backen darüber gestreut.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Mozzarellas à 150 g | |
| 100 g | Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft | |
| 2 | Tomaten | |
| 100 g | Rucola | |
| 4 | rund ausgewallte Pizzateige à 260 g | |
| Mehl zum Auswallen | ||
| 70 g | Tomatenpüree | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Claudia Linsi
Mozzarellas, Artischocken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Teige nach Belieben auf wenig Mehl etwas dünner auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Tomatenpüree mit einem Löffel gleichmässig auf den Teig streichen. Pizzas mit Tomaten, Artischocken und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander je 2 Pizzas miteinander 10–12 Minuten backen. Zum Servieren Rucola daraufgeben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen pro Blech 10 - 12 Min.
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M. Neeser,
Gefällt mir. Wünschenswert wäre noch das Rezept für den Teig.
Gute Idee nur ich leg noch ein paar Salami Scheiben drauf.