Gebackener Blumenkohl mit Erdnusssauce

Name: Gebackener Blumenkohl mit Erdnusssauce
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Blumenkohle à ca. 500 g; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; ½ Limette; 150 g Erdnussbutter creamy; 1 dl Gemüsebouillon, heiss; 40 g gesalzene geröstete Erdnüsse; 2 Frühlingszwiebeln; 110 g Granatapfelkerne

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 18 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Blumenkohl mal anders: In Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken schmeckt er bestens. Dazu wird eine cremige Sauce mit Erdnussbutter serviert.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 Blumenkohl à ca. 500 g
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
¼ Limette
75 g Erdnussbutter creamy
0,5 dl Gemüsebouillon, heiss
20 g gesalzene geröstete Erdnüsse
1 Frühlingszwiebel
55 g Granatapfelkerne

2 Blumenkohle à ca. 500 g
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
½ Limette
150 g Erdnussbutter creamy
1 dl Gemüsebouillon, heiss
40 g gesalzene geröstete Erdnüsse
2 Frühlingszwiebeln
110 g Granatapfelkerne

3 Blumenkohle à ca. 500 g
6 EL Sonnenblumenöl
Salz
¾ Limette
225 g Erdnussbutter creamy
1,5 dl Gemüsebouillon, heiss
60 g gesalzene geröstete Erdnüsse
3 Frühlingszwiebeln
165 g Granatapfelkerne

4 Blumenkohle à ca. 500 g
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
1 Limette
300 g Erdnussbutter creamy
2 dl Gemüsebouillon, heiss
80 g gesalzene geröstete Erdnüsse
4 Frühlingszwiebeln
220 g Granatapfelkerne

5 Blumenkohle à ca. 500 g
1 dl Sonnenblumenöl
Salz
1¼ Limetten
375 g Erdnussbutter creamy
2,5 dl Gemüsebouillon, heiss
100 g gesalzene geröstete Erdnüsse
5 Frühlingszwiebeln
275 g Granatapfelkerne

6 Blumenkohle à ca. 500 g
1,2 dl Sonnenblumenöl
Salz
1½ Limetten
450 g Erdnussbutter creamy
3 dl Gemüsebouillon, heiss
120 g gesalzene geröstete Erdnüsse
6 Frühlingszwiebeln
330 g Granatapfelkerne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bepinseln. Salzen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Limette auspressen. Erdnussbutter in Gefäss geben. Heisse Bouillon unter ständigem Rühren dazugiessen. Limettensaft beigeben und gut verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Erdnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit Erdnusssauce beträufeln. Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne darüberstreuen und servieren.

fast fertig