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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kaninchen-Tortilla

So schmecken bekömmliche Tortillas: Für die Füllung werden marinierte Kaninchenfilets gebraten, dazu kommen Joghurt, Zwiebeln, Tomaten, Salat und Kräuter.

Kalte Koriandersuppe

Im Sommer sind kalte Suppen beliebt, und es muss nicht immer Gazpacho sein. Koriandersuppe mit Brotcroûtons und Tomatenwürfeln schmeckt genauso würzig.

Hamburger

Einfaches Hamburger-Rezept: Patties aus Hackfleisch formen und braten. Sesambuns mit Ketchup-Mayonnaise, Gurke, Tomaten und Fleisch füllen.

Halloumi-Himbeer-Salat

Als Vorspeise, Beilage oder auf einem Buffet macht der Salat mit gebratenem Halloumi-Käse, Tomaten und Himbeeren optisch wie geschmacklich eine gute Figur.

Gurkensalat mit Himbeeren

Der Salat aus Gurken, Radieschen, Peperoni, Tomaten und Frühlingszwiebeln mit Peperoncini und Himbeeren schmeckt erfrischend und ist sehr bekömmlich.

Grillierte Kaninchenschenkel mit verschiedenen Marinaden

Mit schnell gemachten Marinaden – Peperoncino/Honig/Senf, Ingwer/Knoblauch/Tomate, Kräuter/Senf – lassen sich Kaninchenschenkel vom Grill toll variieren.

Falafelsalat mit Cocktaildressing

Der Salat aus knusprig gebratenen Falafel auf Blattsalat, Rotkohl, Tomaten und Gewürzgurken mit Cocktaildressing kommt an jeder Party garantiert gut an.

Brotsalat mit Spinat

Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Brot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.

Boxenstopp-Sandwiches

Hohe Tourenzahlen provozieren in der Formel 1 einen hohen Kraftstoffverbrauch. Darum sind Boxenstopp-Sandwiches mit Startflaggen für die Piloten gewinnbringend.

Basilikumflan mit Tomatensauce

Nebst Basilikum enthält dieser Flan Seidentofu und Sojadrink. Dazu wird eine Tomatensauce aus rohen Tomaten und frischem Basilikum serviert.

Basilikum-Panna-cotta

Tomaten und Basilikum passen auch prima in ein Dessert: Die süsse Basilikum-Panna-cotta wird mit einem fruchtigen Tomaten-Pfirsich-Kompott serviert.

Antipasti-Spiessli vom Grill

Zum Apéro, auf einer Antipasti-Platte, als Party-Fingerfood: Spiessli mit grillierten Auberginen und Zucchetti mit Tomaten und Artischocken sind ein Hit.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Baguettes dreimal anders

Baguettes als herzhafte Sandwiches mit dreierlei Füllungen: Entrecôtestreifen und Peperoni, Dörrtomaten und gebratene Zucchetti sowie Cervelat und Käse.

Sommersalat mit Speck

Mit gebratenem Speck, in Rotwein und Marsala gegartem Saisongemüse, Mozzarellaperlen, pikanter Sauce und Croûtons hat man den vollkommenen Sommersalat.

Wrap mit selbst gemachtem Seitan

Wraps mit einer Füllung aus Seitan, Kräutern, Joghurt-Alternative, Tomaten und Gurke sind ein attraktives Fingerfood. Seitan kann man aus Mehl selbst machen.

Tomaten-Knoblauch-Salat

Ein frischer Tomatensalat mit Knoblauch und Petersilie, verfeinert mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing. Perfekt für jeden Anlass!

Crevetten mit Avocadoglace

Pikant marinierte Crevetten auf Apfelscheiben, serviert mit Avocadoglace und Crevettenjus, sind eine etwas aufwändige, dafür aber höchst delikate Vorspeise.

Knusper-Artischocken auf Tomatensalat

Mit Paniermehl-Zitronenschale-Petersilie-Mischung knusprig überbackene Artischockenherzen machen aus dem Tomatensalat ein feines vegetarisches Hauptgericht.

Rindsrippe vom Grill

Rindsrippen am Stück werden pikant mariniert – mit Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel – und knusprig grilliert. Ein Grillgericht aus Südamerika.

Romesco-Sauce

Die perfekte spanische Sauce zu Grilladen, gedämpftem Gemüse und geröstetem Brot. Komponiert aus Peperoni, Knoblauch, Mandeln und geräuchertem Paprika.

Grillierte Dorade mit Mandel-Speck-Bohnen

Ein knuspriges Topping aus Mandeln und Speck krönt die mit grünen Bohnen und Cherrytomaten servierten ganzen Fische, die mit Zitronen grilliert werden.

Glutenfreie Gemüsepizza mit Champignons

Die Gemüspizza mit Champignons ist ein feiner Vegi-Genuss. Kann mit entsprechendem Mehl und Mozzarella auch gluten- und laktosefrei zubereitet werden.

Grilltomaten-Crostini

Knusprige, mit Knoblauch gewürzte Brotscheiben mit Ricotta, grillierten Cherrytomaten und Kräutern schmecken als Fingerfood am Apéro und an der Grillparty.

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