Eine tolle Vorspeise: optisch und geschmacklich brillieren Perlen aus Aceto Balsamico und aus Olivenöl auf einem Salat aus Melonen und Tomaten mit Burrata.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | Galia-Melone |
| 400 g | Wassermelonen |
| 250 g | Tomaten, z. B. Marsanino |
| ½ | rote Zwiebel |
| 200 g | Mini-Burratas |
| 1 Glas | Perlen aus Olivenöl à 50 g |
| 1 Glas | Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g |
| Fleur de Sel | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Basilikum |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Bruno
Rubatscher
Melonen entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Tomaten, Melonen, Zwiebeln und Burratas anrichten. Mit Olivenöl- und Aceto-Perlen bestreuen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Basilikumblättchen darüberzupfen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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