Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen

Name: Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Galia-Melone; 400 g Wassermelonen; 250 g Tomaten; ½ rote Zwiebel; 200 g Mini-Burratas; 4 EL Olivenöl; Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur; 1 Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g; Fleur de Sel; Pfeffer; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 19 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Eine tolle Vorspeise: optisch und geschmacklich brillieren Perlen aus Aceto Balsamico und aus Olivenöl auf einem Salat aus Melonen und Tomaten mit Burrata.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

100 g Galia-Melone
100 g Wassermelonen
65 g Tomaten, z. B. Marsanino
10 rote Zwiebel
50 g Mini-Burratas
1 EL Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
¼ Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1 Zweig Basilikum

¼ Galia-Melone
200 g Wassermelonen
125 g Tomaten, z. B. Marsanino
¼ rote Zwiebel
100 g Mini-Burratas
2 EL Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
½ Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
¼ Bund Basilikum

½ Galia-Melone
400 g Wassermelonen
250 g Tomaten, z. B. Marsanino
½ rote Zwiebel
200 g Mini-Burratas
4 EL Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
1 Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
½ Bund Basilikum

¾ Galia-Melone
600 g Wassermelonen
375 g Tomaten, z. B. Marsanino
¾ rote Zwiebel
300 g Mini-Burratas
6 EL Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
1½ Gläser Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
¾ Bund Basilikum

1 Galia-Melone
800 g Wassermelonen
500 g Tomaten, z. B. Marsanino
1 rote Zwiebel
400 g Mini-Burratas
8 EL Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
2 Gläser Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1 Bund Basilikum

1¼ Galia-Melonen
1 kg Wassermelone
625 g Tomaten, z. B. Marsanino
1¼ rote Zwiebeln
500 g Mini-Burratas
1 dl Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
2½ Gläser Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1¼ Bund Basilikum

1½ Galia-Melonen
1,2 kg Wassermelonen
750 g Tomaten, z. B. Marsanino
1½ rote Zwiebeln
600 g Mini-Burratas
1,2 dl Olivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
3 Gläser Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1½ Bund Basilikum

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Melonen entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten, Melonen, Zwiebeln und Burratas anrichten. Olivenöl darüberträufeln und mit Olivenöl- und Aceto-Perlen bestreuen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Basilikumblättchen darüberzupfen und servieren.

fast fertig