Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen

Name: Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Galia-Melone; 400 g Wassermelonen; 250 g Tomaten; ½ rote Zwiebel; 200 g Mini-Burratas; 4 EL Olivenöl; Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur; 1 Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g; Fleur de Sel; Pfeffer; ½ Bund Basilikum

20 Min.

Eine tolle Vorspeise: optisch und geschmacklich brillieren Perlen aus Aceto Balsamico und aus Olivenöl auf einem Salat aus Melonen und Tomaten mit Burrata.

Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼Galia-Melone
200 gWassermelonen
125 gTomaten, z. B. Marsanino
¼rote Zwiebel
100 gMini-Burratas
2 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
½ GlasPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
¼ BundBasilikum

½Galia-Melone
400 gWassermelonen
250 gTomaten, z. B. Marsanino
½rote Zwiebel
200 gMini-Burratas
4 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
1 GlasPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
½ BundBasilikum

¾Galia-Melone
600 gWassermelonen
375 gTomaten, z. B. Marsanino
¾rote Zwiebel
300 gMini-Burratas
6 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
1½ GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
¾ BundBasilikum

1Galia-Melone
800 gWassermelonen
500 gTomaten, z. B. Marsanino
1rote Zwiebel
400 gMini-Burratas
8 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
2 GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1 BundBasilikum

1¼Galia-Melonen
1 kgWassermelone
625 gTomaten, z. B. Marsanino
1¼rote Zwiebeln
500 gMini-Burratas
10 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
2½ GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1¼ BundBasilikum

1½Galia-Melonen
1,2 kgWassermelonen
750 gTomaten, z. B. Marsanino
1½rote Zwiebeln
600 gMini-Burratas
12 ELOlivenöl
Perlen aus Olivenöl nach Belieben, für die Garnitur
3 GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
Fleur de Sel
Pfeffer
1½ BundBasilikum

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 6 g; 7,7 %
Fett: 25 g; 71,9 %
Kohlenhydrate: 16 g; 20,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Melonen entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Tomaten, Melonen, Zwiebeln und Burratas anrichten. Olivenöl darüberträufeln und mit Olivenöl- und Aceto-Perlen bestreuen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Basilikumblättchen darüberzupfen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart