Insalata di pomodori, anguria e melone con burrata e perle di balsamico

Name: Insalata di pomodori, anguria e melone con burrata e perle di balsamico
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ melone Galia; 400 g d’anguria; 250 g di pomodori; ½ cipolla rossa; 200 g di mini burrate; 4 cucchiai d'olio d’oliva; perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire; 1 vasetto di perle di aceto balsamico da 50 g; fleur de sel; pepe; ½ mazzetto di basilico

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 25 g, carboidrati 19 g, 330 kcal

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Appunto personale

Decorato con deliziose perle aromatiche d’aceto balsamico, questo antipasto di pomodori, anguria e melone con burrata è un'esplosione di gusto e freschezza.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

100 g di melone Galia
100 g d’anguria
65 g di pomodori, ad es. Marsanino
10 g cipolle rosse
50 g di mini burrate
1 cucchiaio d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
¼ di vasetto di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
1 rametto di basilico

¼ di melone Galia
200 g d’anguria
125 g di pomodori, ad es. Marsanino
¼ di cipolla rossa
100 g di mini burrate
2 cucchiai d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
½ vasetto di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
¼ di mazzetto di basilico

½ melone Galia
400 g d’anguria
250 g di pomodori, ad es. Marsanino
½ cipolla rossa
200 g di mini burrate
4 cucchiai d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
1 vasetto di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
½ mazzetto di basilico

¾ di melone Galia
600 g d’anguria
375 g di pomodori, ad es. Marsanino
¾ di cipolla rossa
300 g di mini burrate
6 cucchiai d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
1½ vasetti di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
¾ di mazzetto di basilico

1 melone Galia
800 g d’anguria
500 g di pomodori, ad es. Marsanino
1 cipolla rossa
400 g di mini burrate
8 cucchiai d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
2 vasetti di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
1 mazzetto di basilico

1¼ di meloni Galia
1 kg d’anguria
625 g di pomodori, ad es. Marsanino
1¼ di cipolle rosse
500 g di mini burrate
1 dl d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
2½ vasetti di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
1¼ di mazzetti di basilico

1½ meloni Galia
1,2 kg d’anguria
750 g di pomodori, ad es. Marsanino
1½ cipolle rosse
600 g di mini burrate
1,2 dl d'olio d’oliva
perle d'olio d'oliva a piacere, per guarnire
3 vasetti di perle di aceto balsamico da 50 g
fleur de sel
pepe
1½ mazzetti di basilico

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Private il melone e l'anguria dei semi e della scorza, tagliate la polpa a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i pomodori a pezzetti, la cipolla a fettine.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomodate i pomodori, il melone, l'anguria, la cipolla e le burratine nei piatti, irrorate con l'olio e cospargete con le perle d’olio e d'aceto, fleur de sel e pepe. Guarnite con le foglie di basilico e servite.

Ci sei quasi!