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    Thon-Reis-Kugeln mit Tomatensauce

    Thon-Reis-Kugeln mit Tomatensauce

    Aus übriggebliebenem Reis und Thon aus dem Glas lassen sich schmackhafte Thon-Reis-Kugeln zaubern. Dazu gibt es Tomatensauce, Salat und Brot.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Olivenöl
    1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
    Salz
    Pfeffer
    1 Bund Petersilie
    220 g Langkornreis, gekocht
    1 Ei
    2 Gläser Thon à 200 g, abgetropft 140 g
    2 EL Rahm
    ½ TL Paprika
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    510 KCAL
    2150 KJ
    Fett
    22 G
    39,8 %
    Eiweiss
    27 G
    21,7 %
    Kohlenhydrate
    48 G
    38,6 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Pia Grimbühler
    Rezept: Katrin Klaus

    Zubereitung

    Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs in wenig Öl bei mittlerer Hitze andünsten. Tomaten beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Petersilie fein hacken. 1/3 des Reises mit dem Ei pürieren, Thon und Rahm beigeben, kurz mitpürieren. Den Rest von Zwiebel, Knoblauch und Reis sowie die Hälfte der Petersilie beigeben und gut mischen. Masse mit Paprika, 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im restlichen Öl bei mittlerer bis grosser Hitze rundum ca. 8 Minuten braten. Mit restlicher Petersilie bestreuen und mit der Tomatensauce servieren. Dazu passen Weissbrot und Salat.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 40 Min.

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