Gefüllte Grilltomate

Name: Gefüllte Grilltomate
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 grosse Fleischtomaten; 200 g Auberginen; 200 g Zucchetti; 2 Knoblauchzehen; ¼ Bund gemischte Kräuter; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Mozzarella; 50 g Brotcroûtons

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 20 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Sommergemüse, Kräutern und Mozzarella gefüllte Grilltomaten schmecken zu Grilladen super - ob Baked Potatoes, Fleisch oder Fisch.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2 grosse Fleischtomaten
50 g Auberginen
50 g Zucchetti
½ Knoblauchzehe
1 Zweig gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 g Mozzarella
10 g Brotcroûtons

4 grosse Fleischtomaten
100 g Auberginen
100 g Zucchetti
1 Knoblauchzehe
2 Zweige gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Mozzarella
25 g Brotcroûtons

8 grosse Fleischtomaten
200 g Auberginen
200 g Zucchetti
2 Knoblauchzehen
¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Mozzarella
50 g Brotcroûtons

12 grosse Fleischtomaten
300 g Auberginen
300 g Zucchetti
3 Knoblauchzehen
¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Mozzarella
75 g Brotcroûtons

16 grosse Fleischtomaten
400 g Auberginen
400 g Zucchetti
4 Knoblauchzehen
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Mozzarella
100 g Brotcroûtons

20 grosse Fleischtomaten
500 g Auberginen
500 g Zucchetti
5 Knoblauchzehen
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g Mozzarella
125 g Brotcroûtons

24 grosse Fleischtomaten
600 g Auberginen
600 g Zucchetti
6 Knoblauchzehen
¾ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g Mozzarella
150 g Brotcroûtons

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Von den Tomaten Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen. Ausgelöstes Tomatenfleisch beiseite stellen. Für die Füllung Aubergine und Zucchetti in kleine Würfelchen schneiden. Knoblauch und Kräuter separat fein hacken. Öl erhitzen, Aubergine und Zucchetti ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch, Thymian und Rosmarin beigeben, kurz mitdünsten. Tomatenfleisch beigeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas auskühlen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Mozzarella in Würfelchen schneiden. Mit Basilikum und Croûtons zum Gemüse mischen. Füllung in die Tomaten geben, Deckel aufsetzen. Tomaten auf ein Blech oder in eine Form geben. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Dazu passen Fleisch oder Fischgrilladen.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellte-grilltomate

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