Ofenkartoffeln mit Quark-Dip

Name: Ofenkartoffeln mit Quark-Dip
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g mehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln; 200 g grobes Meersalz; 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 100 g Magerquark; 100 g Crème fraîche; 2 EL Ketchup; ½ Salatgurke; 1 Bund Salatkräuter; Salz; Pfeffer

1 Std.

Beliebte, vielseitig kombinierbare Beilage mit vielen Kräutern. Dazu ein erfrischender Quarkdip mit Gurken.

Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Kartoffeln auf 2 Blechen und bei Umluft zubereiten.

400 gmehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
100 ggrobes Meersalz
1 ZweigThymian
1 ZweigRosmarin
50 gMagerquark
50 gCrème fraîche
1 ELKetchup
¼Salatgurke
½ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer

800 gmehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
200 ggrobes Meersalz
2 ZweigeThymian
2 ZweigeRosmarin
100 gMagerquark
100 gCrème fraîche
2 ELKetchup
½Salatgurke
1 BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer

1,6 kgmehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
400 ggrobes Meersalz
4 ZweigeThymian
4 ZweigeRosmarin
200 gMagerquark
200 gCrème fraîche
4 ELKetchup
1Salatgurke
2 BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer

2,4 kgmehligkochende, mittelgrosse Kartoffeln
600 ggrobes Meersalz
6 ZweigeThymian
6 ZweigeRosmarin
300 gMagerquark
300 gCrème fraîche
6 ELKetchup
1½Salatgurke
3 BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 8 g; 12,3 %
Fett: 9 g; 31 %
Kohlenhydrate: 37 g; 56,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln samt Schale längs halbieren. Meersalz auf ein Blech verteilen. Kartoffeln mit der Schnitt fläche nach oben daraufsetzen. Schnittflächen mit wenig Meersalz bestreuen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abzupfen und darüberstreuen. Kartoffeln in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

fast fertig
Für die Sauce Quark, Crème fraîche und Ketchup verrühren. Gurke samt Schale in kleinste Würfelchen schneiden. Salatkräuter hacken. Beides in die Sauce geben, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Kartoffeln servieren.

fast fertig