Gefüllte Riesenchampignons

Name: Gefüllte Riesenchampignons
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Oregano; 400 g Tomaten; 200 g Zucchetti; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 50 g geriebener Sbrinz

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 6 g, 200 kcal

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Persönliche Notiz

Eine raffinierte vegetarische Beilage, die einfach zubereitet ist: Riesenchampignons mit Gemüse und Pilzinnerem füllen, mit Sbrinz bestreuen und überbacken.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
¼ Schalotte
¼ Knoblauchzehe
1 Zweig Oregano
100 g Tomaten
50 g Zucchetti
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
15 g geriebener Sbrinz

4 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
½ Schalotte
½ Knoblauchzehe
¼ Bund Oregano
200 g Tomaten
100 g Zucchetti
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
25 g geriebener Sbrinz

8 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ Bund Oregano
400 g Tomaten
200 g Zucchetti
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Sbrinz

12 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
1½ Schalotten
1½ Knoblauchzehen
¾ Bund Oregano
600 g Tomaten
300 g Zucchetti
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
75 g geriebener Sbrinz

16 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Bund Oregano
800 g Tomaten
400 g Zucchetti
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Sbrinz

20 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
2½ Schalotten
2½ Knoblauchzehen
1¼ Bund Oregano
1 kg Tomaten
500 g Zucchetti
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
125 g geriebener Sbrinz

24 Riesenchampignons oder 16 grosse Champignons
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1½ Bund Oregano
1,2 kg Tomaten
600 g Zucchetti
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 g geriebener Sbrinz

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Von den Pilzen Stiel entfernen, Inneres mit einem Löffel aushöhlen. Pilze in eine ofenfeste Form geben.

fast fertig
Weiter gehts

Pilzinneres, Schalotte, Knoblauch und Oregano hacken. Tomaten und Zucchetti in Würfelchen schneiden. Alles in der Hälfte des Öls ca. 4 Minuten dünsten. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Pilze mit restlichem Öl bepinseln und mit der Gemüsemischung füllen. Mit Sbrinz bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten garen.

fast fertig