Pommes de terre au four avec dip au séré

Name: Pommes de terre au four avec dip au séré
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon; 200 g de gros sel marin; 2 brins de thym; 2 brins de romarin; 250 g de séré maigre; 150 g de crème fraîche; ½ concombre à salade; 1 bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette; sel

Total: 1 h • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 15 g, glucides 46 g, 370 kcal

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Note personnelle

Un accompagnement parfumé aux herbes, aussi apprécié que facile à accorder. Ici, il est servi avec une sauce rafraîchissante au séré et au concombre.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, cuire les pommes de terre sur 2 plaques dans le four à chaleur tournante.

250 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
50 g de gros sel marin
½ brin de thym
½ brin de romarin
65 g de séré maigre
40 g de crème fraîche
50 g de concombre à salade
¼ de bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

500 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
100 g de gros sel marin
1 brin de thym
1 brin de romarin
125 g de séré maigre
75 g de crème fraîche
¼ de concombre à salade
½ bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

1 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
200 g de gros sel marin
2 brins de thym
2 brins de romarin
250 g de séré maigre
150 g de crème fraîche
½ concombre à salade
1 bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

1,5 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
300 g de gros sel marin
3 brins de thym
3 brins de romarin
375 g de séré maigre
225 g de crème fraîche
¾ de concombre à salade
1½ bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

2 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
400 g de gros sel marin
4 brins de thym
4 brins de romarin
500 g de séré maigre
300 g de crème fraîche
1 concombre à salade
2 bouquets de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

2,5 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
500 g de gros sel marin
5 brins de thym
5 brins de romarin
625 g de séré maigre
375 g de crème fraîche
1¼ de concombre à salade
2½ bouquets de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

3 kg de pommes de terre moyennes, riches en amidon
600 g de gros sel marin
6 brins de thym
6 brins de romarin
750 g de séré maigre
450 g de crème fraîche
1½ concombre à salade
3 bouquets de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette
sel

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les pommes de terre non épluchées en deux, dans la longueur. Répartir le gros sel sur une plaque. Y déposer les demi-pommes de terre, partie coupée vers le haut et les parsemer d’un peu de gros sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Effeuiller le thym et le romarin par-dessus puis glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le dip, mélanger le séré avec la crème fraîche. Tailler le concombre non pelé en tout petits dés puis hacher les fines herbes, ajouter le tout au séré et relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir avec les pommes de terre.

Presque au bout