Pomodori ripieni alla griglia
Un contorno estivo facile e leggero ricco di erbe profumate, dadini di melanzana, zucchina e mozzarella, ideale da servire con grigliate di carne, pesce e perché no, anche patate alla brace.
- vegetariano
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 8pomodori carnosi grossi
- 200 gdi melanzane
- 200 gdi zucchine
- 2spicchi d’aglio
- ¼ di mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, basilico
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 200 gdi mozzarella
- 50 gdi crostini di pane
- 16pomodori carnosi grossi
- 400 gdi melanzane
- 400 gdi zucchine
- 4spicchi d’aglio
- ½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, basilico
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 400 gdi mozzarella
- 100 gdi crostini di pane
- 24pomodori carnosi grossi
- 600 gdi melanzane
- 600 gdi zucchine
- 6spicchi d’aglio
- ¾ di mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, basilico
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 600 gdi mozzarella
- 150 gdi crostini di pane
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 330 kcal
- 1.300 kj
- Proteine
- 16 g
- 21,5 %
- Grassi
- 17 g
- 51,5 %
- Carboidrati
- 20 g
- 26,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 55 min
-
Tagliate la parte superiore dei pomodori, svuotateli e mettete da parte la polpa estratta. Per il ripieno, riducete la melanzana e la zucchina a dadini piccoli. Tritate separatamente l'aglio e le erbe aromatiche. Scaldate l’olio e soffriggete i dadini di melanzana e zucchina per ca. 5 minuti. Aggiungete il trito d’aglio, il timo e il rosmarino e soffriggete il tutto brevemente. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate sobbollire per ca. 15 minuti, finché il liquido non sarà evaporato. Condite con sale e pepe e lasciate intiepidire un poco.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate la mozzarella a dadini e mescolateli con le verdure insieme con il basilico e i crostini di pane. Riempite i pomodori con il ripieno e sistemate la parte superiore dei pomodori sugli ortaggi. Trasferite i pomodori su una teglia e cuoceteli al centro del forno per ca. 20 minuti. Serviteli con grigliate di carne o di pesce.
Ci sei quasi!
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