Gratin di asparagi

Name: Gratin di asparagi
Cook time: 1 h
Ingredients: burro per la pirofila; 750 g d’asparagi bianchi; 500 g d’asparagi verdi; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto d’erba cipollina; 3 dl di panna intera; 2 cucchiai d’amido di mais; 1 cucchiaino di sale; pepe; 120 g di gruyère grattugiato

1 h

Questo delizioso gratin di asparagi verdi e bianchi è un piatto ideale per un menu vegetariano o è il contorno perfetto che accompagna un succulento pezzo di carne.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

per 1 stampo per gratin di ca. 28 cm Ø

per 2 stampi per gratin di ca. 28 cm Ø

burro per la pirofila
750 gd’asparagi bianchi
500 gd’asparagi verdi
1spicchio d’aglio
1 mazzettod’erba cipollina
3 dldi panna intera
2 cucchiaid’amido di mais
1 cucchiainodi sale
pepe
120 gdi gruyère grattugiato

Ingredienti sulla lista della spesa

burro per la pirofila
1,5 kgd’asparagi bianchi
1 kgd’asparagi verdi
2spicchi d’aglio
2 mazzettid’erba cipollina
6 dldi panna intera
4 cucchiaid’amido di mais
2 cucchiainidi sale
pepe
240 gdi gruyère grattugiato

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 15 g; 13,2 %
Grassi: 37 g; 73,5 %
Carboidrati: 15 g; 13,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

Tempo totale:: 1 h

Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate una pirofila. Pelate gli asparagi bianchi dalla punta, quelli verdi nella parte ultima dei gambo e spuntateli tutti. Distribuite gli asparagi bianchi sul fondo della pirofila, quelli verdi sopra i bianchi.

Ci sei quasi!
Tritate l’aglio e sminuzzate finemente l’erba cipollina. Mescolate entrambi con la panna e l’amido di mais. Condite con sale e pepe e versate la panna sugli asparagi. Distribuite il formaggio grattugiato e cuocete il gratin per ca. 35 minuti al centro del forno. Sfornate e servite.

Ci sei quasi!