Focaccia con salmone e olive

La focaccia è come la pizza: un multitalento! Questa specialità alsaziana con crème fraîche, salmone, pasta d'olive, pomodori e rucola è pura meraviglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 gdi filetti di salmone senza pelle
1pasta per focaccia alsaziana originale di 160 g
100 gdi crème fraîche
1 cucchiaiodi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
1½pomodori carnosi
½cipolla
1½ ramettidi timo
1 ramettodi basilico
1 cucchiaiod’olio d’oliva
30 gdi rucola

600 gdi filetti di salmone senza pelle
2paste per focaccia alsaziana originale di 160 g
200 gdi crème fraîche
2 cucchiaidi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
3pomodori carnosi
1cipolla
3 ramettidi timo
¼ di mazzettodi basilico
2 cucchiaid’olio d’oliva
60 gdi rucola

900 gdi filetti di salmone senza pelle
3paste per focaccia alsaziana originale di 160 g
300 gdi crème fraîche
3 cucchiaidi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
4½pomodori carnosi
1½cipolle
4½ ramettidi timo
¼ di mazzettodi basilico
3 cucchiaid’olio d’oliva
90 gdi rucola

1,2 kgdi filetti di salmone senza pelle
4paste per focaccia alsaziana originale di 160 g
400 gdi crème fraîche
4 cucchiaidi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
6pomodori carnosi
2cipolle
6 ramettidi timo
½ mazzettodi basilico
4 cucchiaid’olio d’oliva
120 gdi rucola

1,5 kgdi filetti di salmone senza pelle
5paste per focaccia alsaziana originale di 160 g
500 gdi crème fraîche
5 cucchiaidi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
7½pomodori carnosi
2½cipolle
7½ ramettidi timo
½ mazzettodi basilico
5 cucchiaid’olio d’oliva
150 gdi rucola

1,8 kgdi filetti di salmone senza pelle
6paste per focaccia alsaziana originale di 160 g
600 gdi crème fraîche
6 cucchiaidi pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
9pomodori carnosi
3cipolle
9 ramettidi timo
¾ di mazzettodi basilico
6 cucchiaid’olio d’oliva
180 gdi rucola

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 810 kcal; 3.400 kj
Proteine: 39 g; 19,6 %
Grassi: 51 g; 57,7 %
Carboidrati: 45 g; 22,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 230 °C. tamponate i filetti, dimezzateli per il lungo e tagliateli a striscioline. Srotolate le paste e spalmatele di crème fraîche e pasta d’olive. Distribuite il salmone e regolate di sale e pepe. Cuocete le focacce alsaziane una dopo l’altra nella metà inferiore del forno per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!
Dimezzate i pomodori, privateli dei semi e tagliate la polpa a dadini. tritate fine mente la cipolla. Staccate le foglioline di timo dai rametti, tritate finemente il basilico. mescolate i pomodori con la cipolla, il timo, il basilico e l’olio, condite con sale e pepe. prima di servire, tagliate le focacce in porzioni e guarnite con i pomodori e la rucola.

Ci sei quasi!