Focaccia con salmone e olive

Name: Focaccia con salmone e olive
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 600 g di filetti di salmone senza pelle; 2 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g; 200 g di crème fraîche; 2 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade); sale; pepe; 3 pomodori carnosi; 1 cipolla; 3 rametti di timo; ¼ di mazzetto di basilico; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 60 g di rucola

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g, grassi 54 g, carboidrati 54 g, 980 kcal

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Appunto personale

La focaccia è come la pizza: un multitalento! Questa specialità alsaziana con crème fraîche, salmone, pasta d'olive, pomodori e rucola è pura meraviglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 g di filetti di salmone senza pelle
1 pasta per focaccia alsaziana originale di 200 g
100 g di crème fraîche
1 cucchiaio di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
1½ pomodori carnosi
½ cipolla
1½ rametti di timo
1 rametto di basilico
1 cucchiaio d’olio d’oliva
30 g di rucola

600 g di filetti di salmone senza pelle
2 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g
200 g di crème fraîche
2 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
3 pomodori carnosi
1 cipolla
3 rametti di timo
¼ di mazzetto di basilico
2 cucchiai d’olio d’oliva
60 g di rucola

900 g di filetti di salmone senza pelle
3 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g
300 g di crème fraîche
3 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
4½ pomodori carnosi
1½ cipolle
4½ rametti di timo
¼ di mazzetto di basilico
3 cucchiai d’olio d’oliva
90 g di rucola

1,2 kg di filetti di salmone senza pelle
4 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g
400 g di crème fraîche
4 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
6 pomodori carnosi
2 cipolle
6 rametti di timo
½ mazzetto di basilico
4 cucchiai d’olio d’oliva
120 g di rucola

1,5 kg di filetti di salmone senza pelle
5 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g
500 g di crème fraîche
5 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
7½ pomodori carnosi
2½ cipolle
7½ rametti di timo
½ mazzetto di basilico
5 cucchiai d’olio d’oliva
150 g di rucola

1,8 kg di filetti di salmone senza pelle
6 paste per focaccia alsaziana originale di 200 g
600 g di crème fraîche
6 cucchiai di pasta d’olive nere (tapenade)
sale
pepe
9 pomodori carnosi
3 cipolle
9 rametti di timo
¾ di mazzetto di basilico
6 cucchiai d’olio d’oliva
180 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 230 °C. tamponate i filetti, dimezzateli per il lungo e tagliateli a striscioline. Srotolate le paste e spalmatele di crème fraîche e pasta d’olive. Distribuite il salmone e regolate di sale e pepe. Cuocete le focacce alsaziane una dopo l’altra nella metà inferiore del forno per ca. 8 minuti.

Ci sei quasi!
Dimezzate i pomodori, privateli dei semi e tagliate la polpa a dadini. tritate fine mente la cipolla. Staccate le foglioline di timo dai rametti, tritate finemente il basilico. mescolate i pomodori con la cipolla, il timo, il basilico e l’olio, condite con sale e pepe. prima di servire, tagliate le focacce in porzioni e guarnite con i pomodori e la rucola.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-con-salmone-e-olive

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