Tarte flambée alle barbabietole con pollo

Questa focaccia alsaziana è un po' diversa dal solito. I filettini di pollo sostituiscono il bacon, mentre le barbabietole conferiscono colore e gusto.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

200 gdi barbabietole cotte
200 gdi filettini di pollo
sale alle erbe
½cipolla, ad es. di colore rosso
1rotolo di pasta per tarte flambée di ca. 160 g
75 gdi crème fraîche
1½ cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiod’arachidi al wasabi
ca. 25 gdi portulaca o di rucola per guarnire

400 gdi barbabietole cotte
400 gdi filettini di pollo
sale alle erbe
1cipolla, ad es. di colore rosso
2rotoli di pasta per tarte flambée di ca. 160 g ciascuno
150 gdi crème fraîche
3 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’arachidi al wasabi
ca. 50 gdi portulaca o di rucola per guarnire

600 gdi barbabietole cotte
600 gdi filettini di pollo
sale alle erbe
1½cipolle, ad es. di colore rosso
3rotoli di pasta per tarte flambée di ca. 160 g ciascuno
225 gdi crème fraîche
4½ cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid’arachidi al wasabi
ca. 75 gdi portulaca o di rucola per guarnire

800 gdi barbabietole cotte
800 gdi filettini di pollo
sale alle erbe
2cipolle, ad es. di colore rosso
4rotoli di pasta per tarte flambée di ca. 160 g ciascuno
300 gdi crème fraîche
6 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid’arachidi al wasabi
ca. 100 gdi portulaca o di rucola per guarnire

1 kgdi barbabietola cotta
1 kgdi filettino di pollo
sale alle erbe
2½cipolle, ad es. di colore rosso
5rotoli di pasta per tarte flambée di ca. 160 g ciascuno
375 gdi crème fraîche
7½ cucchiaid’olio d’oliva
5 cucchiaid’arachidi al wasabi
ca. 125 gdi portulaca o di rucola per guarnire

1,2 kgdi barbabietole cotte
1,2 kgdi filettini di pollo
sale alle erbe
3cipolle, ad es. di colore rosso
6rotoli di pasta per tarte flambée di ca. 160 g ciascuno
450 gdi crème fraîche
9 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid’arachidi al wasabi
ca. 150 gdi portulaca o di rucola per guarnire

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 620 kcal; 2.600 kj
Proteine: 36 g; 23,3 %
Grassi: 30 g; 43,7 %
Carboidrati: 51 g; 33 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 37 min

Sbuccia le barbabietole e tagliale a fettine sottili di ca. 2 mm con una mandolina. Taglia i filettini di pollo a pezzetti di ca. 1 cm e condiscili con un po’ di sale alle erbe. Taglia la cipolla ad anelli sottili.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 220 °C. Srotola la pasta e accomodala con la carta da forno sulle teglie. Spalma la crème fraîche sulla pasta, poi distribuisci le barbabietole, la cipolla e il pollo. Irrora con l’olio. Cuoci una tarte flambée dopo l’altra nella scanalatura più bassa del forno per ca. 12 minuti. Pesta grossolanamente nel mortaio le arachidi al wasabi e distribuiscile sulla torta con la portulaca. Servi la torta calda.

Ci sei quasi!