Tarte flambée ai crauti

Name: Tarte flambée ai crauti
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 g di crauti crudi; 2 cipolle; 2 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g; farina per stendere; 200 g di crème fraîche; 100 g di olive nere; 2 cucchiai d'olio d’oliva; sale alle erbe; pepe; 100 g di prosciutto crudo Foresta Nera

35 min

La tarte flambée ai crauti, con olive nere, prosciutto crudo della Foresta Nera e crème fraîche, sigla l'unione di due grandi specialità alsaziane.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete le focacce fiamminghe in forno una dopo l’altra.

250 gdi crauti crudi
1cipolla
1pasta per pizza rotonda già spianata di 260 g
farina per stendere
100 gdi crème fraîche
50 gdi olive nere, ad es. Kalamata
1 cucchiaiod'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
50 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

500 gdi crauti crudi
2cipolle
2paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
farina per stendere
200 gdi crème fraîche
100 gdi olive nere, ad es. Kalamata
2 cucchiaid'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
100 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

750 gdi crauti crudi
3cipolle
3paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
farina per stendere
300 gdi crème fraîche
150 gdi olive nere, ad es. Kalamata
3 cucchiaid'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
150 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

1 kgdi crauti crudi
4cipolle
4paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
farina per stendere
400 gdi crème fraîche
200 gdi olive nere, ad es. Kalamata
4 cucchiaid'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
200 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

1,25 kgdi crauti crudi
5cipolle
5paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
farina per stendere
500 gdi crème fraîche
250 gdi olive nere, ad es. Kalamata
5 cucchiaid'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
250 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

1,5 kgdi crauti crudi
6cipolle
6paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
farina per stendere
600 gdi crème fraîche
300 gdi olive nere, ad es. Kalamata
6 cucchiaid'olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
300 gdi prosciutto crudo Foresta Nera

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 640 kcal; 2.600 kj
Proteine: 21 g; 13,7 %
Grassi: 31 g; 45,7 %
Carboidrati: 62 g; 40,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: 15-20 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scaldate il forno a 220 °C. Versate i crauti in un colino, sciacquateli e spremeteli bene. Tagliate le cipolle a fette sottili. Srotolate le paste per pizza. Spianatele ancora un poco sul piano leggermente infarinato in un ovale. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno. Spalmate la crème fraîche sulla pasta e distribuitevi i crauti, le olive e le cipolle. Irrorate d’olio. Cuocete al centro del forno per ca. 15-20 minuti. Condite con sale e pepe. Spezzettate il prosciutto, distribuitelo sulle tarte flambée e servite. Accompagnate la tarte flambée ai crauti con un’insalata.