Tarte flambée ai crauti
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g,
grassi 41 g,
carboidrati 65 g, 730 kcal
Appunto personale
La tarte flambée ai crauti, con olive nere, prosciutto crudo della Foresta Nera e crème fraîche, sigla l'unione di due grandi specialità alsaziane.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Cuocete le focacce fiamminghe in forno una dopo l’altra.
- 250 g di crauti crudi
- 1 cipolla
- 1 pasta per pizza rotonda già spianata di 260 g
- farina per stendere
- 100 g di crème fraîche
- 50 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 1 cucchiaio d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 50 g di prosciutto crudo Foresta Nera
- 500 g di crauti crudi
- 2 cipolle
- 2 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
- farina per stendere
- 200 g di crème fraîche
- 100 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 2 cucchiai d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 100 g di prosciutto crudo Foresta Nera
- 750 g di crauti crudi
- 3 cipolle
- 3 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
- farina per stendere
- 300 g di crème fraîche
- 150 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 3 cucchiai d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 150 g di prosciutto crudo Foresta Nera
- 1 kg di crauti crudi
- 4 cipolle
- 4 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
- farina per stendere
- 400 g di crème fraîche
- 200 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 4 cucchiai d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 200 g di prosciutto crudo Foresta Nera
- 1,25 kg di crauti crudi
- 5 cipolle
- 5 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
- farina per stendere
- 500 g di crème fraîche
- 250 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 5 cucchiai d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 250 g di prosciutto crudo Foresta Nera
- 1,5 kg di crauti crudi
- 6 cipolle
- 6 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
- farina per stendere
- 600 g di crème fraîche
- 300 g di olive nere, ad es. Kalamata
- 6 cucchiai d'olio d’oliva
- sale alle erbe
- pepe
- 300 g di prosciutto crudo Foresta Nera
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- 15-20 minuti
- Tempo totale:
- 35 min.
-
Si continua così
Scaldate il forno statico a 220 °C. Versate i crauti in un colino, sciacquateli e spremeteli bene.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate le cipolle a fette sottili.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Srotolate le paste per pizza. Spianatele ancora un poco sul piano leggermente infarinato in un ovale. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalmate la crème fraîche sulla pasta e distribuitevi i crauti, le olive e le cipolle. Irrorate d’olio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Cuocete al centro del forno per ca. 15-20 minuti. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spezzettate il prosciutto, distribuitelo sulle tarte flambée e servite. Accompagnate la tarte flambée ai crauti con un’insalata.
Ci sei quasi!
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