Sauerkraut-Flammkuchen
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 41 g,
Kohlenhydrate 65 g, 730 kcal
Persönliche Notiz
Zwei Elsässer Spezialitäten genüsslich vereint: Flammkuchen mit Sauerkraut, angereichert mit schwarzen Oliven, Schwarzwald-Rohschinken und Crème fraîche.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Flammkuchen nacheinander backen.
- 250 g rohes Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 1 rund ausgewallter Pizzateig à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 100 g Crème fraîche
- 50 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 1 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 50 g Schwarzwald-Rohschinken
- 500 g rohes Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 2 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 200 g Crème fraîche
- 100 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 2 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 100 g Schwarzwald-Rohschinken
- 750 g rohes Sauerkraut
- 3 Zwiebeln
- 3 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 300 g Crème fraîche
- 150 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 3 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 150 g Schwarzwald-Rohschinken
- 1 kg rohes Sauerkraut
- 4 Zwiebeln
- 4 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 400 g Crème fraîche
- 200 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 4 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 200 g Schwarzwald-Rohschinken
- 1,25 kg rohes Sauerkraut
- 5 Zwiebeln
- 5 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 500 g Crème fraîche
- 250 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 5 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 250 g Schwarzwald-Rohschinken
- 1,5 kg rohes Sauerkraut
- 6 Zwiebeln
- 6 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 600 g Crème fraîche
- 300 g schwarze Oliven, z. B. Kalamata
- 6 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 300 g Schwarzwald-Rohschinken
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 15-20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Sauerkraut in ein Sieb geben, waschen und gut ausdrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Pizzateige entrollen. Auf Mehl etwas dünner oval auswallen. Teige auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Crème fraîche auf die Teige streichen. Sauerkraut, Oliven und Zwiebeln darauf verteilen. Mit Öl beträufeln.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Rohschinken in mundgerechte Stücke zupfen. Auf den Flammkuchen verteilen und servieren. Dazu passt ein Blattsalat.
fast fertig
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