Flammkuchen sind eine Spezialität aus dem Elsass. Diesmal nicht in der lokalen Kombi Sauerkraut und Speck, sondern raffinierter mit Sauerkraut und Rauchlachs.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Flammkuchenteige à 220 g |
| 1 Becher | Crème fraîche à 180 g |
| 1 | rote Zwiebel |
| 250 g | fixfertiges Weinsauerkraut |
| 40 g | entsteinte schwarze Oliven |
| Pfeffer | |
| 100 g | Rauchlachs |
| 2 Zweige | Petersilie |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Lukas
Lienhard
Backofen auf 250 °C vorheizen. Teige auf mit Backpapier belegte Bleche ausrollen. Crème fraîche auf den Teigen ausstreichen. Zwiebel in Ringe schneiden, Sauerkraut und Oliven daraufverteilen. Mit Pfeffer würzen. Flammkuchen nacheinander auf untersten Rille des Backofens ca. 12 Minuten knusprig backen. Flammkuchen mit Rauchlachs belegen. Petersilie darüberzupfen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 12 Min. backen pro Blech
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