Tarte flambée avec saumon et olives

Name: Tarte flambée avec saumon et olives
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de filet de saumon sans la peau; 2 pâtes à tarte flambée de 200 g; 200 g de crème fraîche; 2 cs de tapenade noire; sel; poivre; 3 tomates charnues; 1 oignon; 3 brins de thym; ¼ de bouquet de basilic; 2 cs d’huile d’olive; 60 g de roquette

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g, lipides 54 g, glucides 54 g, 980 kcal

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Note personnelle

Les tartes flambées sont aussi polyvalentes que les pizzas. Ce classique alsacien à la crème fraîche est un régal avec saumon, olives, tomates et roquette.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

300 g de filet de saumon sans la peau
1 pâte à tarte flambée de 200 g
100 g de crème fraîche
1 cs de tapenade noire
sel
poivre
1½ tomate charnue
½ oignon
1½ brin de thym
1 brin de basilic
1 cs d’huile d’olive
30 g de roquette

600 g de filet de saumon sans la peau
2 pâtes à tarte flambée de 200 g
200 g de crème fraîche
2 cs de tapenade noire
sel
poivre
3 tomates charnues
1 oignon
3 brins de thym
¼ de bouquet de basilic
2 cs d’huile d’olive
60 g de roquette

900 g de filet de saumon sans la peau
3 pâtes à tarte flambée de 200 g
300 g de crème fraîche
3 cs de tapenade noire
sel
poivre
4½ tomates charnues
1½ oignon
4½ brins de thym
¼ de bouquet de basilic
3 cs d’huile d’olive
90 g de roquette

1,2 kg de filet de saumon sans la peau
4 pâtes à tarte flambée de 200 g
400 g de crème fraîche
4 cs de tapenade noire
sel
poivre
6 tomates charnues
2 oignons
6 brins de thym
½ bouquet de basilic
4 cs d’huile d’olive
120 g de roquette

1,5 kg de filet de saumon sans la peau
5 pâtes à tarte flambée de 200 g
500 g de crème fraîche
5 cs de tapenade noire
sel
poivre
7½ tomates charnues
2½ oignons
7½ brins de thym
½ bouquet de basilic
5 cs d’huile d’olive
150 g de roquette

1,8 kg de filet de saumon sans la peau
6 pâtes à tarte flambée de 200 g
600 g de crème fraîche
6 cs de tapenade noire
sel
poivre
9 tomates charnues
3 oignons
9 brins de thym
¾ de bouquet de basilic
6 cs d’huile d’olive
180 g de roquette

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

Préchauffer le four à 230 °C, chaleur de voûte et de sole. Éponger le saumon, le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches. Dérouler les deux pâtes, les badigeonner de crème fraîche et de tapenade. Disposer le saumon par-dessus, saler et poivrer. Cuire les tartes flambées l’une après l’autre dans la partie inférieure du four durant env. 8 min.

Presque au bout
Partager les tomates en deux, les épépiner et les tailler en dés. Hacher fin l’oignon et le basilic séparément. Effeuiller le thym. Mélanger les tomates avec l’oignon, le thym, le basilic et l’huile. Relever de sel et de poivre. Pour servir, découper les tartes en parts, répartir les tomates et la roquette par-dessus.

Presque au bout

Recette: Katrin Klaus

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tarte-flambee-avec-saumon-et-olives

Déjà cuisiné Cuisiné

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