Name: Focaccia alsaziana con spinaci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 80.0 g di spinaci; 4.0 paste per focaccia alsaziana già spianate di 160 g; 360.0 g di panna acidula semigrassa; 80.0 g di pancetta paesana; 0.0 sale; 0.0 pepe; 1.0 cipolla rossa

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30 min
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Per 4 persone

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Ingredienti

	80 g	di spinaci
	4	paste per focaccia alsaziana già spianate di 160 g
	360 g	di panna acidula semigrassa
	80 g	di pancetta paesana
		sale
		pepe
	1	cipolla rossa

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

730 KCAL

3100 KJ

Grassi

37 G

46,2 %

Proteine

20 G

11,1 %

Carboidrati

77 G

42,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Scaldate il forno ventilato a 250 °C. Lavate gli spinaci e fateli sgocciolare.

Stendete le paste in quattro teglie foderate con carta da forno. Spalmatele con la panna acidula. Tagliate la pancetta a bocconi e distribuiteli sulle paste. Condite con poco sale e pepe. Tagliate la cipolla ad anelli e distribuiteli sulle focacce. Cuocete croccante in forno per 6-8 minuti. Distribuite gli spinaci sulle focacce.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min