Gebackene Aprikosen mit Portweinsirup

Name: Gebackene Aprikosen mit Portweinsirup
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Limette; 6 reife grosse Aprikosen; 25 g gehackte Pistazien; 120 g Mandelmasse; 1 Zimtstange; 4 EL flüssiger Honig; 1 dl weisser Portwein; 4 EL Doppelrahm

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 40 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Halbierte Aprikosen werden mit einer Mandel-Pistazien-Masse gefüllt, im Ofen gebacken und mit Portweinsirup beträufelt. Mit Doppelrahm ein feines Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

¼ Limette
3 reife grosse Aprikosen
10 g gehackte Pistazien
60 g Mandelmasse
½ Zimtstange
2 EL flüssiger Honig
0,5 dl weisser Portwein
2 EL Doppelrahm

½ Limette
6 reife grosse Aprikosen
25 g gehackte Pistazien
120 g Mandelmasse
1 Zimtstange
4 EL flüssiger Honig
1 dl weisser Portwein
4 EL Doppelrahm

¾ Limette
9 reife grosse Aprikosen
35 g gehackte Pistazien
180 g Mandelmasse
1½ Zimtstangen
6 EL flüssiger Honig
1,5 dl weisser Portwein
6 EL Doppelrahm

1 Limette
12 reife grosse Aprikosen
50 g gehackte Pistazien
240 g Mandelmasse
2 Zimtstangen
8 EL flüssiger Honig
2 dl weisser Portwein
8 EL Doppelrahm

1¼ Limetten
15 reife grosse Aprikosen
60 g gehackte Pistazien
300 g Mandelmasse
2½ Zimtstangen
10 EL flüssiger Honig
2,5 dl weisser Portwein
10 EL Doppelrahm

1½ Limetten
18 reife grosse Aprikosen
75 g gehackte Pistazien
360 g Mandelmasse
3 Zimtstangen
12 EL flüssiger Honig
3 dl weisser Portwein
12 EL Doppelrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Limette auspressen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen. Aprikosenhälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pistazien und Mandelmasse mischen. Mandel-Pistazien-Masse in die Vertiefungen in den Aprikosenhälften füllen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen, bis die Füllmasse leicht braun wird.

fast fertig
Inzwischen Zimtstange, Limettensaft, Honig und Portwein in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sirupartig einköcheln lassen. Sirup auskühlen lassen. Früchte aus dem Ofen nehmen mit Doppelrahm anrichten. Mit Portweinsirup beträufeln und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebackene-aprikosen-mit-portweinsirup

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