Peperonisalat mit Speck
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 20 g, 390 kcal
Persönliche Notiz
Einfach, schnell und trotzdem raffiniert: Gebratener Speck gibt dem Salat aus Edamame, grünen Peperoni, roten Zwiebeln und Tomaten den besonderen Pfiff.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 175 g grüne Peperoni
- ¼ rote Zwiebel
- 100 g grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- ¼ EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Bratspeck in Tranchen
- 100 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 350 g grüne Peperoni
- ½ rote Zwiebel
- 200 g grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento bianco
- ½ EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 60 g Bratspeck in Tranchen
- 200 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 700 g grüne Peperoni
- 1 rote Zwiebel
- 400 g grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Condimento bianco
- 1 EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 120 g Bratspeck in Tranchen
- 300 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 1 kg grüne Peperoni
- 1½ rote Zwiebeln
- 600 g grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- 1½ EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 180 g Bratspeck in Tranchen
- 400 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 1,4 kg grüne Peperoni
- 2 rote Zwiebeln
- 800 g grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 1,2 dl Olivenöl
- 8 EL Condimento bianco
- 2 EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 240 g Bratspeck in Tranchen
- 500 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 1,75 kg grüne Peperoni
- 2½ rote Zwiebeln
- 1 kg grüne Tomate, z. B. grüne Zebra
- 1,5 dl Olivenöl
- 1 dl Condimento bianco
- 2½ EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 300 g Bratspeck in Tranchen
- 600 g tiefgekühlte geschälte Edamame
- Salz
- 2,1 kg grüne Peperoni
- 3 rote Zwiebeln
- 1,2 kg grüne Tomaten, z. B. grüne Zebra
- 1,8 dl Olivenöl
- 1,2 dl Condimento bianco
- 3 EL Honig
- Pfeffer aus der Mühle
- 360 g Bratspeck in Tranchen
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Edamame in Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abgiessen.
fast fertig -
Weiter gehts
Haut der Peperoni mit einem Sparschäler abziehen. Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel in dünne Schnitze schneiden. Tomaten in Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Für das Dressing Öl, Essig und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Speck in Würfelchen schneiden. In einer Bratpfanne ca. 2 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Edamame, Peperoni, Tomaten und Zwiebel mit Dressing mischen. Mit Speck bestreuen und servieren. Dazu passt Baguette.
fast fertig
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