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🇨🇭 Saisonale Schweizer Rezepte

Entdecke Schweizer Rezepte aus allen Regionen des Landes und geniesse die heimische Küche von währschaften Klassikern bis zu modernen Kreationen.

Kalbshack-Fotzelschnitten

Ein Schweizer Küchenklassiker mal ganz raffiniert: Die Fotzelschnitten mit dem würzigen Kalbshackbelag werden beidseitig in der Pfanne knusprig gebraten.

Schokoladensablés mit Gewürznelken

Dunkle Schokolade, Kaffee, Rahm und Gewürznelkenpulver geben diesen Sablés den Geschmack. Mit Puderzuckerglasur werden die Guetzli winterlich verziert.

Osterhasenschoggi-Kuchen

Was tun mit übriggebliebenen Osterhasen? Man kann damit zum Beispiel einen originellen Schoggikuchen backen, den ein halb zerlaufener Hase ziert.

Amaretti-Beeren-Griessschnitten

Mit tiefgekühlten gemischten Beeren ist das fruchtige Dessert schnell und einfach gemacht. Dann wird der Früchtegriessbrei auf Amaretti ausgekühlt.

Schinkenbrot mit Herz

Herzhaftes Brot aus Weissmehl und Roggenmehl versetzt mit Stücken von saftigem, aromatischem Hinterschinken.

Riz Casimir

Schweizer Klassiker der exotischen Art: Riz Casimir mit Currysauce, Banane, Fruchtcocktail, Poulet-Minifilets, Rahm, Ingwer und Koriander.

Joghurt-Karotten-Kuchen

Rüeblitorte einmal anders: Bei diesem Kuchen werden die Karotten mit griechischem Joghurt und Frischkäse auf einem vorgebackenen Nussteig fertig gebacken.

Spinatstrudel mit Nüssen

Dieser Blätterteig-Strudel wird mit einer Baumnuss-Frischkäse-Füllung sowie mit Winterspinat gefüllt. Garniert wird die Teigrolle mit Kürbiskernen.

Risoletto-Hefeschnecken

Das klassische süsse Hefegebäck mit dem Klassiker der Migros-Schokoladenriegel: Eine Kreation mit Potenzial zum Klassiker.

Kräuter-Omeletten mit Frischkäse

Kräuter, zum Beispiel Petersilie, Dill und Basilikum, im Omelettenteig und in der Füllung aus Frischkäse und Karotten, geben dieser Eierspeise feine Aromen.

Karottensuppe mit Blumenpfefferöl und Speckstreifen

Feine Vorspeise aus dem Suppentopf: Karottensuppe mit Multivitaminsaft, Frischkäse und knusprigen Speckstreifen, beträufelt mit frischem Blumenpfefferöl.

Farbklecks-Törtchen

Schmelzbrötchen mit buntem Farbtupfer: Masse aus Butter, Frischkäse, Puderzucker und Lebensmittelfarbe einfach auf die Madeleines klecksen.

Minirösti mit Spiegelei

Golden gebackene Minirösti aus gekochten Kartoffeln, serviert mit Spiegelei und Speck, sind beim Brunch ebenso begehrt wie als kleine Mahlzeit.

Knusper-Granola

Granola ist in den USA ein Must auf dem Frühstückstisch. Das Knuspermüesli lässt sich gut selber machen und im luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.

Laugenhasen auf Fleischkäse-Gemüse-Bett

Aus Hefeteig 8 Hasen formen, mit Natronwasser bepinseln. Ausgekühltes Gebäck mit Karottenstreifen, Radieschen, Essiggurken und Fleischkäsetranchen anrichten.

Tannenwald-Salat

Die weihnachtliche Dekoration verleiht dem Salat festliches Flair. Sowohl die Tannenbäumchen aus Toastbrot als auch der Speck punkten mit feiner Röstnote.

Truthahnbrust mit Apfelsaftsauce

Äpfel und Speck werden in die Truthahnbrust gefüllt und geben auch der Sauce mit Apfelsaft, Calvados und Crème fraîche zusätzlichen Geschmack.

Salziges Grittibänz-Grosi

Für das salzige Grittibänz-Grosi zum Samichlaus-Apéro oder -Schmaus wird der Hefeteig mit Thymian und Speck aromatisiert. Als Augen dienen Haselnüsse.

Seemanns-Zitronencreme

Auf hoher See muss es schnell gehen, wenn der Magen knurrt. Schnelle Zitronencreme mit Hagebuttenkonfitüre. In Gläschen abfüllen und kühl stellen.


Zimtsablés mit Apfelstücken

Zimtsablés mit Apelstücken sind einfach herzustellen. Kinder, die diese Guetzli besonders mögen, können sie unter Anleitung auch selbst backen.

Hackbällchen-Spiessli

Diese kleine Mahlzeit passt als Vorspeise oder Apéro. Einfach zuzubereiten und sehr gut kombinierbar mit vielen weiteren Beilagen.

Muffin mit Risoletto

Muffins mit Naschfreude: Gebacken aus Mehl, Mandeln, Eiern, Butter, Zucker und Vanilleschoten, werden die feinen Küchlein von Mini-Risoletto gekrönt.

Nussguetzli mit Lebkuchengewürz

Lebkuchengewürz gibt den Guetzli mit Haselnüssen einen warmen, winterlichen Geschmack. Dieses kleine Gebäck schmeckt nicht nur als Weihnachtsguetzli.

Mini-Gugelhopf mit Apfel und Mandeln

Gebäck in kleiner Portionenform macht sich als Dessert und auf einem Buffet gut. Zum Beispiel der Mini-Gugelhopf mit Mandeln und Apfelstückchen.
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