Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Börek mit Spinat und Feta

Burek ist ein türkischer Spinat-Käse-Strudel. Das Rezept kann statt mit Yufka-Teig auch mit fertigem Strudel- oder Filoteig gemacht werden.

Teigwaren an Oliven-Zitronen-Sauce

Im Sommer erfrischend, im Winter hilfreich gegen den Winterblues: Teigwaren an Oliven-Zitronen-Sauce. Hübsch sieht die Pasta aus zweifarbigen Nudeln aus.

Fisch-Spinat-Involtini

Das Fisch-Gericht sieht auch auf einem Buffet gut aus: Goldbuttfilets werden mit Spinat zu Involtini gerollt und an Mascarpone-Dill-Sauce mit Reis serviert.

Kalbsragout mit Gemüse und Speck

Köstliches Hauptgericht mit Fleisch und Gemüse: Kalbsragout mit Speck, Karotten und Zwiebeln braten und dann in Fond und Apfelsaft weich schmoren.

Coq au vin

Poulet à la française: Coq au vin mit marinierten Pouletstücken, geschmort in Rotwein mit Speck, Gemüse, Kräutern, Zwiebel und Knoblauch.

Forellenfilet auf Rhabarbergemüse

Ein Geschenk des Frühlings und des Frühsommers: Die fruchtige Säure des Rhabarbers intensiviert das Aroma der gebratenen Forelle.

Ananas-Sellerie-Curry mit Linsen

Vegetarischer Genuss gegen den Winter-Blues: Indisches Ananas-Sellerie-Curry mit Linsen, Kokosmilch und feurigen Gewürzen wärmt Herz und Bauch.

Kaninchen in Balsamico

Aceto balsamico verleiht dem im Römertopf mit Thymian und Lorbeerblättern geschmorten Kaninchen eine säuerlich-süsse Note. Schmeckt grossartig mit Polenta.

Pouletbrüstchen auf Safran-Lauch-Kartoffeln

Gedünstetes Lauch-Kartoffel-Gemüse mit einer Sauce aus Weisswein, Crème fraîche und Safran, angerichtet mit fein tranchierten Pouletbrüstchen.

Fleischbällchen

Dieses Hauptgericht aus Skandinavien schmeckt der ganzen Familie: Hamburgerfleisch in Kugeln braten, Pilzsauce dazu und mit Kartoffelstock servieren.

Rindshohrücken rosa gebraten mit Dörrpflaumen

Rindshohrücken samt Dörrpflaumen, Kartoffeln und Rosmarin im Bräter im Ofen garen. Fleisch vor dem Tranchieren in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Gurken-Hackfleisch-Salat

Erfrischend schmeckt der originelle Salat aus gehobelten Gurken mit Zwiebeln, Pfefferminz, Joghurt und gebratenem Hackfleisch. Dazu passt Brot oder Reis.

Glücksrollen mit Rindshack und Koriander

Glücks- oder Sommerrollen sind die nicht frittierte vietnamesische Art von Frühlingsrollen. Hier kommt eine Hackfleischfüllung in die Reispapierblätter.

Knuspertofu auf Chicoréesalat

Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.

Vegane Sticky Balls

Eine Sauce mit Peperoncini, Lauch und Sojasauce gibt den würzigen Bällchen aus Plant-based-Gehacktem mit Knoblauch, Curry und Koriander den besonderen Kick.

Poulet-Avocado-Tortillas

Mit Avocadocreme, grillierten Pouletstreifen, Rotkabis und Gurke gefüllte Tortillas sind schmackhaft und bekömmlich. Sie machen auch Gästen Freude.

Orientalische Pizza

Selbst gemachte Fladenbrote werden mit Joghurt, Ajvar, Sambal Oelek, Zwiebeln, Petersilie und Käse zu einer Pizza orientalischer Art für Party oder Brunch.

Mango-Avocado-Salat mit Burrata

Der fruchtige und vitaminreiche Salat mit Mango, Avocado, Kaki, Zwiebeln und Rucola an Limetten-Mango-Dressing wird mit Burrata zur kleinen Mahlzeit.

Fischeintopf

Quick & Easy: Der Eintopf mit Fisch, Crevetten, Suppengemüse, Soissonsbohnen, Kräutern und Tomaten ist eine schnelle, gluten- und laktosefreie Hauptmahlzeit.

Pochiertes Ei auf Buchweizen-Pilaw

Ein vegetarisches Frühlings-Hauptgericht: Pochierte Eier werden auf einem Buchweizen-Pilaw mit Frühlingszwiebeln, Rucola und Chilischoten angerichet.

Kohl-Wurst-Pfanne

Aus Weisskohl, der mit Brät von Schweinsbratwürsten angebraten wird, gekochtem Reis und Tomatensauce entsteht eine unkomplizierte und herzhafte Mahlzeit.

Gratinierte Bärlauchspätzli

Es grünt so grün auf dem Teller: Mit Bärlauch aromatisierte Spätzli werden mit Blattspinat kombiniert und mit Salsiz und Bündner Bergkäse gratiniert.

Zweirad-Kartoffelsalat

Ideale Verpflegung für unterwegs. Junge Kartoffeln kochen, mit Spinat und Bouillon ziehen lassen. Zwiebel, Fenchel, Apfel und Dressing dazugeben. In Frischhalteboxen füllen.

Süsskartoffeln mit Federkohl

Dieses feine vegetarische Süsskartoffel-Gericht ist im Ofen schnell zubereitet. Neben Federkohl gehören auch Erbsen, Mais und Kidneybohnen hinein.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Börek mit Spinat und Feta

Burek ist ein türkischer Spinat-Käse-Strudel. Das Rezept kann statt mit Yufka-Teig auch mit fertigem Strudel- oder Filoteig gemacht werden.

Teigwaren an Oliven-Zitronen-Sauce

Im Sommer erfrischend, im Winter hilfreich gegen den Winterblues: Teigwaren an Oliven-Zitronen-Sauce. Hübsch sieht die Pasta aus zweifarbigen Nudeln aus.

Fisch-Spinat-Involtini

Das Fisch-Gericht sieht auch auf einem Buffet gut aus: Goldbuttfilets werden mit Spinat zu Involtini gerollt und an Mascarpone-Dill-Sauce mit Reis serviert.

Kalbsragout mit Gemüse und Speck

Köstliches Hauptgericht mit Fleisch und Gemüse: Kalbsragout mit Speck, Karotten und Zwiebeln braten und dann in Fond und Apfelsaft weich schmoren.

Coq au vin

Poulet à la française: Coq au vin mit marinierten Pouletstücken, geschmort in Rotwein mit Speck, Gemüse, Kräutern, Zwiebel und Knoblauch.

Forellenfilet auf Rhabarbergemüse

Ein Geschenk des Frühlings und des Frühsommers: Die fruchtige Säure des Rhabarbers intensiviert das Aroma der gebratenen Forelle.

Ananas-Sellerie-Curry mit Linsen

Vegetarischer Genuss gegen den Winter-Blues: Indisches Ananas-Sellerie-Curry mit Linsen, Kokosmilch und feurigen Gewürzen wärmt Herz und Bauch.

Kaninchen in Balsamico

Aceto balsamico verleiht dem im Römertopf mit Thymian und Lorbeerblättern geschmorten Kaninchen eine säuerlich-süsse Note. Schmeckt grossartig mit Polenta.

Pouletbrüstchen auf Safran-Lauch-Kartoffeln

Gedünstetes Lauch-Kartoffel-Gemüse mit einer Sauce aus Weisswein, Crème fraîche und Safran, angerichtet mit fein tranchierten Pouletbrüstchen.

Fleischbällchen

Dieses Hauptgericht aus Skandinavien schmeckt der ganzen Familie: Hamburgerfleisch in Kugeln braten, Pilzsauce dazu und mit Kartoffelstock servieren.

Rindshohrücken rosa gebraten mit Dörrpflaumen

Rindshohrücken samt Dörrpflaumen, Kartoffeln und Rosmarin im Bräter im Ofen garen. Fleisch vor dem Tranchieren in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Gurken-Hackfleisch-Salat

Erfrischend schmeckt der originelle Salat aus gehobelten Gurken mit Zwiebeln, Pfefferminz, Joghurt und gebratenem Hackfleisch. Dazu passt Brot oder Reis.

Glücksrollen mit Rindshack und Koriander

Glücks- oder Sommerrollen sind die nicht frittierte vietnamesische Art von Frühlingsrollen. Hier kommt eine Hackfleischfüllung in die Reispapierblätter.

Knuspertofu auf Chicoréesalat

Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.

Vegane Sticky Balls

Eine Sauce mit Peperoncini, Lauch und Sojasauce gibt den würzigen Bällchen aus Plant-based-Gehacktem mit Knoblauch, Curry und Koriander den besonderen Kick.

Poulet-Avocado-Tortillas

Mit Avocadocreme, grillierten Pouletstreifen, Rotkabis und Gurke gefüllte Tortillas sind schmackhaft und bekömmlich. Sie machen auch Gästen Freude.

Orientalische Pizza

Selbst gemachte Fladenbrote werden mit Joghurt, Ajvar, Sambal Oelek, Zwiebeln, Petersilie und Käse zu einer Pizza orientalischer Art für Party oder Brunch.

Mango-Avocado-Salat mit Burrata

Der fruchtige und vitaminreiche Salat mit Mango, Avocado, Kaki, Zwiebeln und Rucola an Limetten-Mango-Dressing wird mit Burrata zur kleinen Mahlzeit.

Fischeintopf

Quick & Easy: Der Eintopf mit Fisch, Crevetten, Suppengemüse, Soissonsbohnen, Kräutern und Tomaten ist eine schnelle, gluten- und laktosefreie Hauptmahlzeit.

Pochiertes Ei auf Buchweizen-Pilaw

Ein vegetarisches Frühlings-Hauptgericht: Pochierte Eier werden auf einem Buchweizen-Pilaw mit Frühlingszwiebeln, Rucola und Chilischoten angerichet.

Kohl-Wurst-Pfanne

Aus Weisskohl, der mit Brät von Schweinsbratwürsten angebraten wird, gekochtem Reis und Tomatensauce entsteht eine unkomplizierte und herzhafte Mahlzeit.

Gratinierte Bärlauchspätzli

Es grünt so grün auf dem Teller: Mit Bärlauch aromatisierte Spätzli werden mit Blattspinat kombiniert und mit Salsiz und Bündner Bergkäse gratiniert.

Zweirad-Kartoffelsalat

Ideale Verpflegung für unterwegs. Junge Kartoffeln kochen, mit Spinat und Bouillon ziehen lassen. Zwiebel, Fenchel, Apfel und Dressing dazugeben. In Frischhalteboxen füllen.

Süsskartoffeln mit Federkohl

Dieses feine vegetarische Süsskartoffel-Gericht ist im Ofen schnell zubereitet. Neben Federkohl gehören auch Erbsen, Mais und Kidneybohnen hinein.

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