Ein frischer Salat aus Lauch, Kabis und Peperoncino, den man zusammen mit in Limettensaft marinierten und gebratenen Stückchen von Pouletfilet geniesst.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | Lauch |
| 150 g | Weisskabis |
| 1 | Peperoncino |
| 4 EL | Aceto balsamico bianco |
| 3 EL | Olivenöl mit Zitronenextrakt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 200 g | Poulet-Minifilets |
| 1 | Limette |
| 2 EL | Bratbutter |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Daniel Tinembart
Lauch längs halbieren. Vom Kabis den Strunk wegschneiden. Lauch und Kabis in ca. 2 mm feine Streifen schneiden. Peperoncino halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Für das Dressing Balsamico und Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dressing mit Lauch, Kabis und Peperoncino mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat abdecken, kühl stellen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Poulet-Minifilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hälfte der Limette auspressen. Restliche Limette in Scheiben schneiden. Saft und Poulet mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen. Vor dem Servieren Poulet in der Butter ca. 5 Minuten rundum braten. Lauchsalat mit Limettenscheiben und Poulet anrichten. Schnittlauch fein schneiden und Salat damit bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung 20 Min.
+ ziehen lassen ca. 1 Std.
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