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Rollgerste mit geröstetem Gemüse
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 59 g, 400 kcal
Rollgerste und mit Honig und Balsamico im Ofen geröstete Gemüse wie Rotkohl, Randen und Karotten ergeben ein bekömmliches vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ EL flüssiger Honig
- 1¼ EL Rapsöl
- ½ EL Aceto balsamico
- 200 g Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 60 g Rollgerste
- Pfeffer
- wenig Microgreens oder Kresse
- ½ EL flüssiger Honig
- 2½ EL Rapsöl
- 1 EL Aceto balsamico
- 400 g Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 5 dl Gemüsebouillon
- 125 g Rollgerste
- Pfeffer
- 5 g Microgreens oder Kresse
- 1 EL flüssiger Honig
- 5 EL Rapsöl
- 2 EL Aceto balsamico
- 800 g Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- 1 l Gemüsebouillon
- 250 g Rollgerste
- Pfeffer
- 10 g Microgreens oder Kresse
- 1½ EL flüssiger Honig
- 7½ EL Rapsöl
- 3 EL Aceto balsamico
- 1,2 kg Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 6 Knoblauchzehen
- Salz
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 375 g Rollgerste
- Pfeffer
- 15 g Microgreens oder Kresse
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 dl Rapsöl
- 4 EL Aceto balsamico
- 1,6 kg Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 8 Knoblauchzehen
- Salz
- 2 l Gemüsebouillon
- 500 g Rollgerste
- Pfeffer
- 20 g Microgreens oder Kresse
- 2½ EL flüssiger Honig
- 1,25 dl Rapsöl
- 5 EL Aceto balsamico
- 2 kg Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 10 Knoblauchzehen
- Salz
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 625 g Rollgerste
- Pfeffer
- 25 g Microgreens oder Kresse
- 3 EL flüssiger Honig
- 1,5 dl Rapsöl
- 6 EL Aceto balsamico
- 2,4 kg Gemüse , z. B. Rotkohl, Randen, Karotten
- 12 Knoblauchzehen
- Salz
- 3 l Gemüsebouillon
- 750 g Rollgerste
- Pfeffer
- 30 g Microgreens oder Kresse
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Honig, Öl und Balsamico mischen. Gemüse in ähnlich dicke Stücke schneiden. Gemüse mit ungeschältem Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und salzen. Mit Öl-Honig-Balsamico-Mischung beträufeln. Gemüse in der Ofenmitte ca. 30 Minuten rösten.
fast fertig -
Inzwischen Bouillon aufkochen. Gerste dazugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüse und Microgreens anrichten.
fast fertig
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