Orge perlé avec légumes rôtis
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 15 g,
glucides 61 g, 430 kcal
Note personnelle
C'est au four que les légumes de ce plat sont cuits, délicieusement apprêtés avec du miel et du balsamico. Avec de l'orge perlé, un bon repas végétarien.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de cs de miel liquide
- 1¼ de cs d'huile de colza
- ½ cs de vinaigre balsamique
- 200 g de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 1 gousse d'ail
- sel
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- 65 g d’orge perlé
- poivre
- un peu de microverdures ou de cresson
- ½ cs de miel liquide
- 2½ cs d'huile de colza
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 400 g de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 2 gousses d'ail
- sel
- 5 dl de bouillon de légumes
- 125 g d’orge perlé
- poivre
- 5 g de microverdures ou de cresson
- 1 cs de miel liquide
- 5 cs d'huile de colza
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 800 g de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 4 gousses d'ail
- sel
- 1 l de bouillon de légumes
- 250 g d’orge perlé
- poivre
- 10 g de microverdures ou de cresson
- 1½ cs de miel liquide
- 7½ cs d'huile de colza
- 3 cs de vinaigre balsamique
- 1,2 kg de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 6 gousses d'ail
- sel
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 375 g d’orge perlé
- poivre
- 15 g de microverdures ou de cresson
- 2 cs de miel liquide
- 1 dl d'huile de colza
- 4 cs de vinaigre balsamique
- 1,6 kg de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 8 gousses d'ail
- sel
- 2 l de bouillon de légumes
- 500 g d’orge perlé
- poivre
- 20 g de microverdures ou de cresson
- 2½ cs de miel liquide
- 1,25 dl d'huile de colza
- 5 cs de vinaigre balsamique
- 2 kg de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 10 gousses d'ail
- sel
- 2,5 l de bouillon de légumes
- 625 g d’orge perlé
- poivre
- 25 g de microverdures ou de cresson
- 3 cs de miel liquide
- 1,5 dl d'huile de colza
- 6 cs de vinaigre balsamique
- 2,4 kg de légumes , p. ex. chou rouge, betteraves rouges, carottes
- 12 gousses d'ail
- sel
- 3 l de bouillon de légumes
- 750 g d’orge perlé
- poivre
- 30 g de microverdures ou de cresson
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le miel, l'huile et le vinaigre balsamique.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les légumes en morceaux d'épaisseur plus ou moins égale et les répartir avec l'ail en chemise sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Saler puis arroser du mélange miel-huile-vinaigre. Faire cuire env. 30 min au milieu du four.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, amener le bouillon à ébullition, ajouter l'orge et faire mijoter env. 30 min à couvert. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser l'orge avec les légumes et les microverdures.
Presque au bout
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