Orzo perlato con verdure al forno

Name: Orzo perlato con verdure al forno
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cucchiaio di miele liquido; 5 cucchiai d’olio di colza; 2 cucchiai d’aceto balsamico; 800 g di verdure; 4 spicchi d'aglio; sale; 1 l di brodo di verdura; 250 g d’orzo perlato; pepe; 10 g di microgreen o crescione

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 15 g, carboidrati 61 g, 430 kcal

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Appunto personale

Un piatto vegetariano leggero a base di orzo e verdure. Prima della cottura in forno, cavolo rosso, barbabietole e carote sono condite con balsamico e miele.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cucchiaio di miele liquido
1¼ di cucchiai d’olio di colza
½ cucchiaio d’aceto balsamico
200 g di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
1 spicchio d'aglio
sale
2,5 dl di brodo di verdura
65 g d’orzo perlato
pepe
un poco di microgreen o crescione

½ cucchiaio di miele liquido
2½ cucchiai d’olio di colza
1 cucchiaio d’aceto balsamico
400 g di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
2 spicchi d'aglio
sale
5 dl di brodo di verdura
125 g d’orzo perlato
pepe
5 g di microgreen o crescione

1 cucchiaio di miele liquido
5 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiai d’aceto balsamico
800 g di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
4 spicchi d'aglio
sale
1 l di brodo di verdura
250 g d’orzo perlato
pepe
10 g di microgreen o crescione

1½ cucchiai di miele liquido
7½ cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai d’aceto balsamico
1,2 kg di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
6 spicchi d'aglio
sale
1,5 l di brodo di verdura
375 g d’orzo perlato
pepe
15 g di microgreen o crescione

2 cucchiai di miele liquido
1 dl d’olio di colza
4 cucchiai d’aceto balsamico
1,6 kg di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
8 spicchi d'aglio
sale
2 l di brodo di verdura
500 g d’orzo perlato
pepe
20 g di microgreen o crescione

2½ cucchiai di miele liquido
1,25 dl d’olio di colza
5 cucchiai d’aceto balsamico
2 kg di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
10 spicchi d'aglio
sale
2,5 l di brodo di verdura
625 g d’orzo perlato
pepe
25 g di microgreen o crescione

3 cucchiai di miele liquido
1,5 dl d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto balsamico
2,4 kg di verdure, ad es. cavolo rosso, barbabietole, carote
12 spicchi d'aglio
sale
3 l di brodo di verdura
750 g d’orzo perlato
pepe
30 g di microgreen o crescione

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C . Mescola il miele con l’olio e l’aceto balsamico.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia le verdure in pezzetti grandi uguali. Distribuisci le verdure e gli spicchi d’aglio senza sbucciarli su una teglia foderata di carta da forno e condisci con il sale. Irrora con l’olio al balsamico e al miele. Inforna e rosola le verdure al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo, unisci l'orzo, incoperchia e fai sobbollire per ca. 30 minuti. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Disponi nei piatti con le verdure e guarnisci con i microgreen.

Ci sei quasi!