Gratin di patate vegano
Gratin dauphinois végan
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 20 g,
carboidrati 54 g, 440 kcal
Appunto personale
Questo classico contorno si può declinare anche in versione vegana. L'alternativa alla panna e la bevanda di avena sostituiscono egregiamente panna e latte.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Prepara piccole quantità in piccoli stampi da gratin, per quantità maggiori, invece, utilizza più stampi da gratin.
- 300 g di patate farinose
- ¼ di cucchiaio d’olio, ad es. di girasole o di colza
- ½ spicchio d'aglio
- 1 dl di alternativa alla panna di soia
- 0,25 dl di drink all'avena Barista
- 1 presa di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- ¼ di cucchiaino sale
- 2 rametti di timo
- 600 g di patate farinose
- ½ cucchiaio d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 1 spicchio d'aglio
- 2 dl di alternativa alla panna di soia
- 0,5 dl di drink all'avena Barista
- 1 presa di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- ¾ di cucchiaino sale
- ¼ di mazzetto di timo
- 1,2 kg di patate farinose
- 1 cucchiaio d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 2 spicchi d'aglio
- 4 dl di alternativa alla panna di soia
- 1 dl di drink all'avena Barista
- 1 presa di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- 1½ cucchiaini sale
- ½ mazzetto di timo
- 1,8 kg di patate farinose
- 1½ cucchiai d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 3 spicchi d'aglio
- 6 dl di alternativa alla panna di soia
- 1,5 dl di drink all'avena Barista
- 1 presa di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- 2¼ di cucchiaini sale
- ¾ di mazzetto di timo
- 2,4 kg di patate farinose
- 2 cucchiai d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 4 spicchi d'aglio
- 8 dl di alternativa alla panna di soia
- 2 dl di drink all'avena Barista
- 2 prese di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- 3 cucchiaini sale
- 1 mazzetto di timo
- 3 kg di patate farinose
- 2½ cucchiai d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 5 spicchi d'aglio
- 1 l di alternativa alla panna di soia
- 2,5 dl di drink all'avena Barista
- 2 prese di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- 3¾ di cucchiaini sale
- 1¼ di mazzetti di timo
- 3,6 kg di patate farinose
- 3 cucchiai d’olio, ad es. di girasole o di colza
- 6 spicchi d'aglio
- 1,2 l di alternativa alla panna di soia
- 3 dl di drink all'avena Barista
- 3 prese di noce moscata macinata
- pepe dal macinapepe
- 4½ cucchiaini sale
- 1½ mazzetti di timo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 45 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Si continua così
Taglia le patate a fettine di 2 mm di spessore con una mandolina.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Olia uno stampo da gratin. Schiaccia l'aglio e mescolalo con l'alternativa alla panna e la bevanda di avena. Condisci con noce moscata, pepe e sale. Aggiungi qualche foglia di timo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sistema le patate nello stampo da gratin, condendo con poco sale ogni strato di patate e irrorandolo con il liquido. Distribuisci il liquido rimasto sul gratin.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Inforna il gratin al centro del forno spento, poi accendi a 180 °C e cuoci il gratin per ca. 45 minuti, finché le patate sono cotte.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Il gratin di patate si presta anche come piatto principale accompagnato con un'insalata fresca. Oppure è un contorno ideale per 5-6 persone.
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