Lachs-Suvlaki im Fladenbrot

Name: Lachs-Suvlaki im Fladenbrot
Total time: 1 h 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 2 grosse Zwiebeln; 2 Peperoni; 3 EL Olivenöl; 500 g Lachsfilet ohne Haut; 3 Zweige Dill; 1 EL flüssiger Honig; Salz; granulierter Cayennepfeffer; 180 g Joghurt nature; 500 g Weissmehl; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 10 g Hefe; 3 dl Wasser, warm

Würzige Fischwürfel auf Fladenbrot mit grilliertem Gemüse und kühler Joghurtsauce: Das griechische Lachs-Suvlaki bringt den Sommer in die Küche.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2grosse Zwiebeln
2Peperoni
3 ELOlivenöl
500 gLachsfilet ohne Haut
3 ZweigeDill
1 ELflüssiger Honig
Salz
granulierter Cayennepfeffer
180 gJoghurt nature
Fladenbrot
500 gWeissmehl
1 TLSalz
1 TLBackpulver
10 gHefe
3 dlWasser, warm

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 870 kcal; 3.700 kj
Eiweiss: 44 g; 20,8 %
Fett: 27 g; 28,7 %
Kohlenhydrate: 107 g; 50,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Für das Fladenbrot Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Hefe im Wasser auflösen und dazugiessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf 220 °C vorheizen. Zwiebeln und Peperoni in sehr feine Streifen schneiden. In eine Alu-Grillschale geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillieren, bis das Gemüse ganz weich ist. Beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig in 8 Stücke teilen und zu ca. 3 mm dicken Fladen auswallen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Minuten grillieren. Brote warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Fischfilet in grosse Würfel schneiden und auf Spiesse stecken. Dill hacken. Mit restlichem Öl und Honig mischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Fischwürfel damit bepinseln. Bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten grillieren.

fast fertig
Weiter gehts

Fischwürfel auf Fladenbrote geben. Mit Peperonigemüse und Joghurt servieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachs-suvlaki-im-fladenbrot

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 870 kcal; 3.700 kj
Eiweiss: 44 g; 20,8 %
Fett: 27 g; 28,7 %
Kohlenhydrate: 107 g; 50,5 %

Tipps

Fertige Fladenbrote verwenden, auf dem Grill beidseitig je 2 Minuten grillieren. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.